京都の錦市場に行った時に買いたく
なるものの１つが「むかご」。
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滋養強壮や老化防止にもなる食材ですが、
なかなかスーパーではみかけないので
買えるお店があるのは嬉しいです
前回買った時は、むかごご飯や素揚げに
したので、今回はむかご入りの
クラムチャウダーにしました。
クラブに勉強に頑張る子供達に
血も補えるスープです。
他にもやっぱり買ってしまう生麩と
香ばしく焙煎された丹波の黒豆茶。
生麩はベーコンで巻いて焼くと、お皿から
なくなるのが早いんです。
日持ちを心配して一本にしなければ良かった
と思うけれど、また錦市場に寄った時の
お楽しみにします
〜薬膳教室より連絡〜
7月の教室で手鏡を使いますので、
お持ちの方はご持参下さい
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