昨年漬けたらっきょうがまだ少し
注文していた鳥取県産砂丘栽培らっきょうが
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残っているので、今年は1キロだけ
作りました。
届いたタイミングと、母と私の時間が
うまく合ったので、今年は母と一緒に
一瓶ずつ漬けました
２人で手分けするとあっという間に完成。
これでまた、今年もカレーのおともに
ドレッシングにと大活躍です。
胃があまり強くない私は、固形ルーを
使わないのはもちろん、カレーには
らっきょうを添えるようにしているので
毎年欠かせない作業です
消化を促す働きがあるので、カレーと
一緒に食べた方が胃に負担がかから
ないなんて素晴らしい
薬膳を勉強してから、良い組み合わせ
だなぁって思うものがいっぱいあります。
普通に食べていた食材が実は
私の強い味方だった〜
なんて発見がたくさんあり嬉しくなります。
教室でも皆さんそれぞれに
これはぴったり！の食材探しを一緒に
できたらいいなと思っています
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