夫の実家から今年もたくさんの
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えんどう豆をもらいました
連休中は、毎日三食のどこかでえんどう豆が
登場していますが、新鮮だと美味しいから
飽きずに皆喜んで食べてくれます
ハンバーグのお豆入りクリームソースがけ
シラスとお豆のだし巻き卵
ルーを使わないトマトハッシュドビーフの
豆ご飯を添え
お豆とジャガイモのポタージュ
緑が眩しい季節に、お皿にもお弁当箱にも
明るい緑を添えれるのは、作っている私も
気分が上がります
えんどう豆には消化吸収の働きを
良くしてくれる事で、体の不要な水を
出してくれる働きがありますよ。
まだえんどう豆があるので
次はポテトサラダに入れたり、
それを使ったコロッケにしようかな。
母が昔作ってくれた玉子とじもいいなぁ。
少ししかなければ、豆ご飯にしたと
思うけれど、たくさんもらうと
食べ方を工夫する楽しみができますね
毎年作って下さる事に感謝しています。
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