この春のお気に入り野菜

この春から我が家の食卓に並ぶように

なった、カリーノケールと花わさび。

このケール、いつも買い物に行くお店で

苦くないので、生でそのまま食べて下さい！

と書いてあり、2月末からずっと気になって

たんです。

でも、かたそうだし子供達が喜ばないような

気がしてなかなか買い物カゴに入れれず

ところが、生サラダも楽しみたい季節に

なったので思い切って買ってみたら、

これが大正解

見た目で、こんなに大量のパセリ無理〜と

勘違いする子供達でしたが、全員完食！

苦くない！これって本当にケール？？と

思ってしまう。

緑が濃く、カラフルなサラダができあがる

のが嬉しくて色んな食材と合わせて

食欲をそそるサラダにしています。

ケールは野菜の中でもトップクラスの

栄養があり、この品種は苦くないから

レタスのように使えるので便利

もう一つ紹介したいのが、花わさび。

これも同じ地元野菜のコーナーで

見つけて一目惚れ

お花を買って帰ったような幸せな気持ち

そのままの葉だと味がしないのに

さっと茹でて塩もみし、醤油漬けにすると

わさびのピリッとした風味が広がるんです！

不思議〜

シャキシャキして美味しい

花わさびは、わさびの花芽。

体を温めてくれる働きがあるので、

朝晩の少し肌寒い時にご飯に添えています。

今まで料理をした事がない野菜で

気になる野菜をまた見つけたら

買ってみたいと思います

〜薬膳教室にお申し込み下さった皆さんへ〜

デザートの仕上げを一緒にしたい方で

エプロンが必要な方はお持ち下さい。

初回日に7月までの日程をお伝えします。

お会いできるのを楽しみにしています

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