明けましておめでとうごさいます
毎年お正月は、夫と私の実家でおせち
料理を作ってもらえるので、
家では自分が作りたいおせちを少しだけと
奈良の白味噌雑煮を作って新年を迎えて
います。
でもいつかまた、結婚してすぐに買った
会津塗りのお重に詰めたい
昔から母がしてくれていたように、
お重に詰めたり塗りのお盆に少しずつ美しく
盛りつけたいなぁと思うのです。
柚子釜になますが入っていたり、
松葉に黒豆がさしてあったりする
特別な食卓が一年の始まりだなんて
日本人に生まれて良かったなと思える瞬間
の１つでした
そんなおせち料理を作って食べさせてくれる
母のようにいつか私もなりたいです。
それに、おせち料理って薬膳を勉強すると
素晴らしい！と思う事がたくさんあって、
これはずっと子供達に伝え続けないと
いけないと思うのです。
今年母が作ってくれた田作りは
イワシにくるみを合わせたもの。
イワシは冬に大切にしたい腎に
入る食材で、冷えて体の血行が悪い
時にも温めて巡らせてくれるし、
くるみも同じく腎を補い温めてくれる
もの。
一つずつおせち料理を考えてみる度
素晴らしさを感じるのです。
また1月の教室でも色々とお話したいと
思っています。きっと次の年に
おせちを見直すはずです
薬膳が特別なものではなく
毎日元気に過ごせる素晴らしいものとして
日々取り入れてもらえるように
伝えていきたいなぁと思っています。
体だけでなく、心にも寄り添える薬膳の
知恵がたくさんの人に届きますように
今年もよろしくお願いします
薬膳教室のお問い合わせはこちら happydays.hitoha@gmail.com
4月からのクラスについては
1月中旬頃お知らせ予定です