毎年実家の柚子をたっぷり使ってポン酢を
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作っているのですが、今年は消化を促して
くれる陳皮等も加えて、薬膳ポン酢を作って
みました！
家族にはいつもと違うものを入れた事は
内緒ですが、どんな味になるのか楽しみ
絞った後の柚子の皮は捨てないでピール等に
しておきます。皮は体を温めて巡らせてくれ
るし、ヨーグルトに入れるのも大好きです。
種も利用できるのがさらにすごい所。
母は柚子の種を使って、化粧水も作って
いるくらい、柚子って捨てる所がないのは
素晴らしいなぁって思います
果汁は体を冷やすけれど、消化を促して
くれるので、揚げ物にきゅっと絞るのも
理にかなっていますよね。
ニ日酔いにも良いので、これからのシーズン
には是非飾りにしないで柚子を絞って食べて
下さいね
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