夜に明日のお弁当のおかずを一品
少し柔らかめのきんぴらは意外と便利で、
薬膳教室のお問い合わせはこちら
作っておく事もありますが、
逆に、朝にお弁当用に作ったおかずを
夜ご飯の一品にする事もあります
朝はとにかく時間との勝負なので、
きんぴらを朝作る時は、細切りにせず、
人参は千切りスライサーを使って、
ゴボウはささがきにして、すぐ火が通る
ようにしています。
そんなきんぴらをお弁当に入れた残りで
作った卯の花を夜ご飯の一品に
おからと冷蔵庫にストックしている出汁と
刻みネギにお醤油とお砂糖で味を調えれば
あっと言う間に卯の花ができちゃいます
きんぴらを使って卯の花を作る事を思い
ついた時は簡単すぎて嬉しくなりました
他にも、お弁当の残りのきんぴらを夜ご飯に
出さずに、次の日のお弁当の卵焼きに入れる
こともあります。
お弁当作りを始めて13年半、3人とも小学生
だった1年間はお休みでしたが、長く作って
いる間に色々と工夫できるようになって
きました。
失敗もたくさんあり、子供達からの要望も
たくさんあり、薬膳を取り入れて
今があります
秋からは根菜も美味しい季節。
お弁当の一品に、色々使えるきんぴらは
オススメです
薬膳教室のお問い合わせはこちら happydays.hitoha@gmail.com