家族のお盆休みが終わり、
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仕事、部活、習い事が始まり少しほっと
しています
先日の新聞に興味深い記事がありました
昨年の平均寿命を厚生労働省が国際比較
した結果、男女ともに香港が一位。
その理由の一つが、医食同源の文化が
あることって書いていました
季節や体調を考えて必要な食材を食べる
ことが、当たり前の生活。
薬膳は勉強して得る知識でなく、暮らし
の中で自然と覚えていく知識だなんて
素晴らしい事だなぁとしみじみ感じました
薬膳なんて特別な料理みたいな言葉は
いらないような気がしました。
家族を想ってお母さんが作る、心も身体も
元気になれる料理。
食材の力と選び方は小さい時からの習慣で
知っている。
たとえ料理をしない人でも、自分で今必要な
ものを選べるように。
そうなったらいいなと思っています
私の小さな薬膳教室で、できる事は限られて
いるのかもしれないけれど、そんな暮らしが
当たり前になる種をまいていきたいと
改めて思いました
アメリカに住んでいた頃良く食べた
バターナッツという名のかぼちゃ。
ここ何年かで時々見かけるようになって
きました。
ポタージュにすると、甘くて濃厚だから
生クリームも入れなくてもコクがあって
美味しい
疲れて元気が出ない時や、冷たい物を
とりすぎてお腹が冷えている時にも
おすすめです。
夏の終わりに家族に作ってあげたいスープ
どんな時に何を食べるか自然と子供達が
覚えてくれたら嬉しいです
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