我が家の流行り野菜

空芯菜という青菜

あまり買わない野菜でした

ところが、昨年夏の家族旅行で美味しい

一皿に出会い、今年も度々買っています

シンガポールのレストランで

何度も運ばれていくのを見たので

注文してみたらとても美味しかったのです

家でも食べたいと言われて

空芯菜のガーリック炒めを作っています

皆で丸いテーブルを囲み次々と運ばれてくる

いつもとは違う料理を食べた美味しい記憶

フライパンで炒めていると懐かしい気持ちに

なります

青菜を子供がリクエストしてくれるのは

嬉しく、父も庭で作ってくれるように

なりました

空芯菜は体や血ににこもる熱を冷まし

湿気を飛ばして解毒してくれる野菜

暑くて湿度がある時に適しています

体を冷やす力が強いので、にんにくと

炒めてバランスをとる食べ方も良いと

思います

暑い国で食べられているものには

私達が夏を乗り切るヒントになるものが

多いですね

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