スーパーに春を感じる野菜が
山菜は体を冷やすものが多いですが
並び始めていますね
嬉しくなって春の香りを感じるふき
を買いました
半分はごま煮にして、残りは
綺麗な色で食べたかったので
薄味の出汁に浸して食べました
粗塩を振って板ずりし、茹で過ぎ
ないようにして、冷水につけるのも
ポイントです
山菜は体を冷やすものが多いですが
ふきは温めながら解毒してくれるので
まだ肌寒い3月に食べるには良いと思います
大人になったらこの香りと苦味が美味しい
と思うようになりましたが、子供の頃は
好んで食べたい物ではなかったです
それはやっぱり私の子供も同じで食べて
くれません
お弁当箱の歌に出てくる ふき って
これだよと教えてあげるくらいです
大人になって食べれるようになれば
それで良いと思います
春になったらお母さんが台所でふき
を料理してたなぁと
そんな事を思い出せるのもいいなと
思います