先週急にお友達が家に来る事になり
売っているあんこは甘過ぎるから
朝から急いで作ったくるみ大福
売っているあんこは甘過ぎるから
買わずに手作りした方が美味しい
圧力鍋だと本当に簡単にあんこが
できちゃうので、小豆さえ常備して
おけばいつでもすぐに作れます！
まとめて茹でて、半量をあんこに、
半量は煮詰めずぜんざい用に
砂糖たっぷりのあんこだと
せっかくの小豆の効能が台無しだから
甘さ控え目が鉄則
冬に食べたい胡桃を求肥に混ぜ込み
中の餡にもちょっとした工夫を
薬膳的に色々考えて作ってみるのは
楽しい
学校から帰って来た子供達も久々の
和菓子のおやつを喜んでくれました
次男が苺大福も食べたいと言うので
週末は残りのあんこを使って下の娘と
苺大福を作りました🍓
求肥作りも子供とやるのは簡単で楽しい
作業です
1月になると和菓子が食べたくなるのは
私だけでしょうか
今月はまた他にも和菓子作りたいな
来年教室で1月に出すデザートは
和菓子の中で何か作るのも
いいなと思ったりもしてます