先日八朔ができたのでジャムにしたよ
ジャムを自分で作るとスーパーでは
と母から一瓶もらいました
柑橘系のジャムはどれも好み
母も私も何かしらジャムを一年中
作っていて、作る度にお互いに
プレゼントし合っています
ジャムを自分で作るとスーパーでは
あまり売られていないような物も
自由に作れる楽しみがあります
さらにお砂糖の種類や量も自分好みに
できる事が1番嬉しい
白砂糖は体を冷やすけれど綺麗な色に
黒砂糖は色はくすむけれど体を温めてくれる
洗糖も体を冷やすけれどミネラル豊富
さとう大根から作られた甜菜糖は
甘味は強くないけれど、オリゴ糖が多く
含まれ腸内環境を良くしてくれる
蜂蜜は肺や皮膚を潤し喉にも良いですね
色々と特徴を知ってフルーツとの相性や
季節を考え、甘味も選ぶといいですよ
薬膳教室でも色んなジャムを紹介したいです
夏に庭で摘んだブルーベリーは
冬にも食べたい「腎」に良いフルーツ
ちゃんと冷凍してあります
そろそろ冷蔵庫に子供好みのジャムが
少なくなって来たので今日はそれを使って
ジャムにします