皆さん、こんにちは！ヒルマ薬局です(^O^)
6月も半ば過ぎましたが、
まだまだ蒸し暑い日々が続きますね。
この時期は特に胃腸系に影響が受けやすくなるので、
食欲が湧かない方が多いのかもしれません。
そんなときには香辛料を取り入れると
よいと言われています。
今回は梅雨の時期におすすめの香辛料を御紹介します。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
黒こしょう
黒こしょうは香辛料の中では最も馴染みがありますよね。
お肉や野菜炒め、スープにかけたりと万能ですが、
実は梅雨の時期にピッタリのスパイスなんです。
黒こしょうには胃腸を整えて血行を良くする働きがあるので
消化を助ける働きがあります。
食欲がないときにオススメの香辛料の一つです。
クミン
クミンは主にカレー粉の材料に含まれる香辛料ですが、
抗酸化物質を多く含み、
消化促進や解毒効果もあると言われています。
また、体内に溜まった老廃物を
排出する効果が期待できるので
むくみ予防にぴったりの食材です。
最後にクミンを使ったレシピをご紹介します。
クミンはどんな料理にも合わせやすく、
肉、魚の臭いを消す効果があるので美味しく仕上がりますよ。
食欲がわくレシピなので、ぜひお試しくださいね♪
牛肉とピーマンのクミン炒め煮
材料
牛肉<細切れ・切り落としなど> 200ｇ
舞茸 1パック
ピーマン 3個
オリーブ油 小さじ2
にんにく 1片
クミンパウダー 小さじ1
★砂糖 大さじ1
★料理酒 大さじ2
★醤油 大さじ2
★生姜汁 小さじ1
黒こしょう お好みで
作り方
①牛肉は食べやすい大きさに切り、
ピーマンは一口大ぐらいの角切りにします。
にんにくはみじん切りにします。
舞茸は石づきを切り落とし、手で割きます。
②フライパンに油を入れて、弱めの中火で熱し、
にんにくを入れて香りがたつまで炒めます。
③中火にして1の牛肉と舞茸、ピーマンを入れ、さらに炒めます。
牛肉の色が変わったら、クミンパウダーを加えて
よく炒めます。
④全体が混ざったら、★の調味料を加えて煮立たせます。
煮立ったら弱い中火で時々かき混ぜて5分ほど煮ます。
⑤最後に黒こしょうを振って完成です！
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