ホットケーキミックスと豆腐を混ぜて焼くだけなのでとても簡単！
外はカリカリ中はしっとり、豆腐が入っているとは誰も気づかない味なのにカロリー控えめ。
チョコレートが丁度いい甘さになっています。
【材料】4個分
ホットケーキミックス 150g
きぬこし豆腐 70g
こめ油 大さじ1
ブラックチョコ 50g
【作り方】
①ボウルにホットケーキミックス、きぬこし豆腐、米油を入れてゴムベラでよく混ぜる
②ブラックチョコを約1cmに割ってよく混ぜる
③4等分してシルパットを敷いた天板に乗せる
④170℃に予熱したオーブンで18-20分焼く
混ぜて焼くだけで簡単に外はさくさく中はしっとりと焼けました。
しかも砂糖は加えてませんが、チョコレートとホットケーキミックスのおかげで、あっさりとした味わいになりました。
この豆腐スコーンの作り方動画はこちらです。
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