フルーツを透明感のあるゼリーで固めて食べやすい形にしました。
夏に涼しげなフルーツゼリーです。
【材料】
いちご 1パック
キウイ 2個
パイン缶 3枚
黄桃缶 170g
アガー 30g
グラニュー糖 120g
水 900ml
【作り方】
①いちご、キウイ、パイン缶、黄桃缶をそれぞれ食べやすい大きさに切る
②器にアガーとグラニュー糖を入れ良く混ぜる
③鍋に水を入れて、そこへ②を加えて中火にかけて約90℃にして混ぜながら溶かす
④フルーツをコップの1/4くらい加えて、その上から③のアガー液をフルーツが被るくらい加えて冷蔵庫で少し固める
⑤コップがいっぱいになるまで④を繰り返す
⑥冷蔵庫で1-2時間冷やす
今回は金のピックにいちごを刺してトッピングしてみました。
味付けはグラニュー糖だけですが、とても美味しく出来ました。
この透明フルーツカップゼリーの作り方動画はこちらです。
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