ゼラチンで作る混ぜるだけの簡単スイーツです。
市販のジャムやフルーツソースをかけるとお洒落で喜ばれるのは間違いなしです。
12㎝型は過去に作りましたが今回はリクエストが多かった15㎝の底取れ型を使って作りました。
◆12㎝のケーキ型で作ったケーキはこちらです。
【材料】(15㎝ 底取れ型)
ボトム
チョイスビスケット 8枚(70g)
溶かし無塩バター 30ml
チーズクリーム
クリームチーズ 200g
プレーンヨーグルト 150g
グラニュー糖 60g
生クリーム 150ml
レモン汁 大さじ1
ゼラチンパウダー 5g
水(ゼラチン用) 30ml
スペアミント 1枚
【作り方】
準備
・ヨーグルトをザルにあげて冷蔵庫で約20分水を切ります。
・ゼラチンを水でふやかして、電子レンジで温めて完全に溶かしておきます。
①ビスケットは袋のままめん棒で細かく潰して、溶かしバターと混ぜて、型に敷いてコップなどで押し固めて冷蔵庫で約30分冷やします。
②ボールにクリームチーズを入れて電子レンジ600wで40秒くらい温めて泡だて器でよく混ぜてクリーム状にします。
③そこへ水切ヨーグルト、グラニュー糖、約40℃に温めた生クリーム、レモン汁を加えながら良く混ぜてあらかじめ溶かしたゼラチンも加えて良く混ぜます。
④ビスケットを敷いた型に流して冷蔵庫で一晩冷やします。
⑤冷蔵庫から出したら蒸しタオルで約5秒×前と後ろを温めてから型から抜きます。
(お好みのジャムをかけて食べても美味しいです。)
※ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。
今回はブルーベリージャムをかけましたが、フルーツソースをかけるとお洒落で美味しいですよ。
スイーツを作りたいけど、どうしていいか分からない・・・
ケーキ教室は時間がなくて・・・
という方は、初めての人でも作れるシフォンケーキの作り方やスイーツレシピ動画もあるので
時間がありましたら見てみてください
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