クリスマスを楽しまれたでしょうか(^^)/
クリスマスにケーキを食べすぎた方は、さらに迎えケーキをして下さい。(替え玉ならぬ替えケーキとも言います。)
甘味は甘味で押さえてくださいね(笑)
そんなときは抹茶のレアチーズケーキです。
この抹茶の風味のレアチーズケーキはしっとりなめらか食感がたまらなく美味しいです。
私の好きなマリービスケットを砕いてバターと混ぜてボトムにしているのでとても簡単です。
食べる時にホイップした生クリームとあんこを付けて食べると和風テイストが更に引き立ちます。
【材料】18㎝底取れ式
マリービスケット 18枚
とかしバター 50ｇ
クリームチーズ 200ｇ
kiri 50ｇ
グラニュー糖 80g
抹茶 小さじ2杯半
熱湯 大さじ2
ヨーグルト 200ｇ
ゼラチン 5ｇ
水 大さじ2
生クリーム 200ｇ
トッピング
生クリーム 100g
グラニュー糖 10g
ゆで小豆(市販) 適量
栗甘露煮 8～12個
泣かない抹茶 少々
(湿らない抹茶なんです)
①マリービスケットはフードカッターで細かくして、溶かしバターと混ぜて18㎝の型に敷いてコップなどで押し固めて冷蔵庫で約1時間冷やします。
(型のフチについたビスケットは綺麗にしておいてくださいね)
③ボールにクリームチーズとKiriを入れて電子レンジに20～30秒くらいかけてホイッパーでクリーム状にします。
④そこへヨーグルト、グラニュー糖、熱湯で溶かした抹茶をひとつずつ加えて良く混ぜます。
(抹茶は一度こすと溶けやすくなります。)
⑤②の溶かしたゼラチンも入れて良く混ぜて、8分立てにした生クリームを最後に加えて裏ごし器でこして型に流して冷蔵庫で4-5時間冷やします。
※型から抜く時は、タオルをお湯につけて温め、型の周りをタオルで巻いて温めると抜きやすくなります。
⑥切り分けてホイップした生クリームと栗の甘露煮を添えて上から泣かない抹茶を振ります。
やっぱりスポンジを焼いたりするより、ビスケットを敷き詰める方法が美味しくて早く出来ていいですね。
ケーキを作りたいけど、どうしていいか分からない・・・
ケーキ教室は時間がなくて・・・
という方は、初めての人でも作れるシフォンケーキの作り方やスイーツレシピ動画もあるので
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只今は百均の紙の型で作るシフォンケーキの作り方が注目度ナンバー1です♪
