●プリザーブドレモン(レモンの塩漬け）・・
塩レモンはモロッコ発の万能調味料。レモンの塩漬けは調味というより、肉や魚などの臭みを消すという役割が大きく、鶏肉など入れたタ人鍋に使う
●タジン
タジン鍋と呼ばれる土鍋で、野菜や肉をスパイスで味を付け、三角形の陶器の蓋をかぶせてじっくりと時間をかけて煮込む。
●ブリワット
イルワルカという春巻きより薄い皮を使ったモロッコの代表的なお料理。モロッコ版春巻
●クスクス(小麦粉からつくられた、直径１ｍｍほどの世界一小さなパスタ)
ソースをタップリとすわせて、お肉や野菜と混ぜて食べる
●ホムス
ヒヨコ豆のパテ。パンと食べます。北アフリカの代表的な豆料理。
●マラケシュ・サラダ
モロッコの古都マラケシュのお母さんの味。トマト、パセリ、たまねぎ、オクラ、ナスなどを刻んだサラダ
●ミントティー
モロッコサラダ
2日間4回
多くの方にお集まりいただきありがとうございました！！
次回は、ｈａｐｐｙホルモンを出す料理がテーマです
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単発教室
8月27日【「夏休み特別教室 パパママ＆キッズCooking」のお知らせ】
食はコミュニケーションの基本。
一緒に作って一緒に食べることで、料理を通じて楽しみながら五感を育み、
食材を選ぶ目・料理の楽しさ・食べる喜びと感謝を身に付ける教室です。
食の大切さ“いただきます”を伝えます。
もちきびエッグのおかずクレープ（トマト生地）
・カラフルなポテトサラダアート
・スイカシャーベット
◆◆◆◆詳しい内容とお申し込みはこちら◆◆
http://www.chies-kitchen.com/?page_id=7052
9月18日（金）マドンナ御用達パーソナルシェフで有名な西邨マユミさんがCHIE’S KITCHENに初登場します
*好評につき、満席
8/30～9/1開催「食×器ラボ 第1弾 おいしさ、シェアリング イロトリドリのうつわ」
CHIE'S KITCHEN の料理をブッフェ形式で作家さんの器で！！！
食×器ラボ第1弾は、
岐阜県多治見市の壽泉窯 安藤寛泰氏の器
壽泉窯さんの製品の特徴は
花のような結晶が生まれる釉薬を施してあること。
その結晶は例えるなら宝石のように輝き、見る人を虜にし、魅了します。
さらに、「食卓」という日常空間にスッと溶け込み、華美になりすぎず彩りをもたらす点も見逃せません。
人が集まる賑やかなシーンはもちろん、家族だけの和やかなひと時にも、
1人でゆっくりと過ごす時間にも、ぜひ楽しんで使っていただけるはずです。
◆◆◆◆詳しい内容とお申し込みはこちら◆◆
http://chies-kitchen.com/bkg/event/
認定資格講座
★基本講座
9月19日スタート！第17期 Macrobioticスイーツ講座ベーシックコース
本講座では、マクロビオティックの材料を使ったスイーツ作りの基本を楽しく実習しながら学びます。
甘いスイーツはカラダにもお肌にも良くないし…
スイーツは大好きだけどカロリーが気になるし…
子供がアレルギーで…
と思っていた方、「美味しくって、カラダと心に優しいスイーツ」作りを一緒に楽しく学びませんか？
◆◆詳しい内容とお申し込みはこちらです◆◆
申込専用フォーム
http://www.chies-kitchen.com/?page_id=7060
からお申込みください。
9月17日スタート！【「ライフオーガナイザーから学ぶ キッチンから始める整理術 定期講座」
ご自宅のキッチン、あなたの使いやすい形になっていますか？
「片付けが苦手」「片付けてもすぐに散らかってしまう」「家事に時間がかかる」
そんなお悩みをお持ちの方は、
「ライフオーガナイズ」を知って、まずはキッチンから整えてみませんか。
特に本講座では、
ご自宅のキッチンのお片付けを実践していただくと共に、
冷蔵庫やパントリーの整理を兼ねた、
簡単で豊かな食卓になるような料理も合わせてお伝えします。
自分に合ったやり方でアレンジできるようなメニューは、
どんな方にも無理なく取り入れていただけます。
キッチンが整うと、料理をつくる時の気持ちも上がり、食べる人もHappyになれます。
幸せな食卓のために、オーガナイザーと一緒にキッチンを整えましょう！
◆◆詳しい内容とお申し込みはこちらです◆◆
http://www.chies-kitchen.com/?page_id=7074 からお申込みください。
10月9日スタート
第3０期【べっぴん＋美養食 総合学習プログラム ベーシックコース】新規受講生を募集
マクロビオティックと栄養学の基礎的な考え方と、
身体のバランスの取り方を学ぶコースです。
「玄米菜食」のイメージが強いマクロビオティックですが、
CHIE’S KITCHENでは「自分の状態や置かれた環境に合わせて食事をすること」に重点を置き、
必要なものを上手に選んでおいしく味わい、
幸せな時間を過ごすことを第一に考えます。
そのためには自分自身を知り、基礎となる身体をしっかりと整えることが大切です。
当コースでは、自分の症状に合った食事をとるための基本を学び、
玄米の炊き方やおいしい出汁の取り方や野菜のおいしい煮方まで、
講師が丁寧に指導します
◆◆詳しい内容とお申し込みはこちらです◆◆
http://www.chies-kitchen.com/?page_id=9202
お申込みはこちらです
http://chies-kitchen.com/bkg/
10月31日エリカ・アンギャルさん講師！！
ビューティー豆腐&ライフアドバイザー 認定講座
Tofu & Beauty Life Adviser
詳しい内容はこちらです
http://ameblo.jp/hirose-chie/entry-12049633179.html
◆◆ご連絡先およびお電話でのお申し込みはこちら◆◆
豆腐マイスター事務局
Tel: 050-3786-1028050-3786-1028
/ FAX: 050-3737-9594 E-mail: tofupj@mytofu.jp
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