農林水産省認定豆腐業界の公式団体全豆連公認「豆腐マイスター講座」を、
2日間集中で、各回豆腐に関する試食＆料理教室付きで開催いたします。
【「全豆連公認 豆腐マイスター講座」のお知らせ】
毎回、廣瀬ちえより基本の料理とアレンジ料理を、レシピ付きでみなさんにお伝えします。
なお、2日間全ての内容を受講された方には、受講認定証をお渡しいたします。
過去に開催した豆腐マイスター講座の様子です。
■日程
2013年9月29日（日）、10月6日（日）
■時間
10:00～16:00
■受講料
28,000円(テキスト代、材料費、認定代込み）
■講師
料理講師：坂井裕香・廣瀬ちえ（べっぴんプラス株式会社 CHIE'S KITCHENスタジオ主宰）
座学講師：磯貝剛成（とうふプロジェクトジャパン株式会社 代表取締役）
■講座内容
9月29日（日）
１．豆腐編 10:00～13:00
（1）座学
・豆腐の基礎知識、美味しい豆腐の見分け方
（2）料理教室
（3）食事、全国のこだわり豆腐取り寄せ試食
・料理教室でつくった料理の食事会、取り寄せたこだわり豆腐を試食(2品予定)
２．豆乳・おから編 13:00～16:00
（1）座学
・豆腐の製造工程から見る豆乳とおから、市販の豆乳の種類、おからの基礎知識
（2）料理教室
（3）食事＆全国のこだわり豆乳＆豆腐取り寄せ試食
・料理教室でつくった料理の食事会、取り寄せたこだわり豆乳＆豆腐を試食(2品予定)
10月6日（日）
３．油揚げ・がんも編 10：00～13：00
（1）座学＆実演
・油揚げとがんもどきの基礎知識、つくってみよう手づくり油揚げ
（2）料理教室
（3）食事＆全国油揚げの試食
・料理教室でつくった料理の食事会、取り寄せたこだわり豆乳＆豆腐を試食(2品予定)
４．手づくり豆腐編 13：00～16：00
（1）座学
・豆腐づくりの流れ
（2）実習
・大豆から豆乳を搾り、木綿豆腐をつくります。
（3）料理教室
（4）食事手作り豆腐試食
・料理教室でつくった料理の食事会、手づくり豆腐の試食
（5）修了試験
・全20問 (60点以上で合格)
■場所
CHIE'S KITCHEN（名古屋市東区泉2丁目15-4 グランセーブル高岳602号室）
■定員
各部14名
■お申込み方法
http://form1.fc2.com/form/?id=656943
から、申込フォームより受付いたします。
または、0569-89-7100までFAXにてお申込みください。
なお、携帯電話やスマートフォン用アドレスでお申込みされる際は、
必ずパソコンからのメールを受け取れるように設定いただけますよう、
よろしくお願いいたします。
■お問い合わせ
とうふプロジェクトジャパン株式会社
TEL：050-3786-1028 MAIL：isogai@mytofu.jp
みなさまのお申込みを、心よりお待ちしています
【第1回】〔豆腐〕美味しい豆腐の選び方と豆腐のマメ知識
http://ameblo.jp/hirose-chie/entry-11173154323.html
【第2回】〔おから・豆乳〕食物繊維いっぱいのおからと本当においしい豆乳の魅力
http://ameblo.jp/hirose-chie/entry-11193402638.html
【第3回】〔油揚げ・がんも〕知ってる？油揚げやがんもの事。基本知識と美味しい食べ方
http://ameblo.jp/hirose-chie/entry-11207642039.html
【第4回】〔手づくり豆腐〕家でもつくれる手づくり豆腐！出来たての豆腐はこんなに美味しい！
http://ameblo.jp/hirose-chie/theme-10051318022.html