今日は、廣瀬ちえ・マクロビオティック単発料理教室
今回は、自然農法で野菜を作っている土磨自然農園のたつまさんとコラボ。
車のワイパーが壊れ、しかも教室の場所を間違え、
さらに、傘を忘れ、ずぶ濡れで登場のたつまさん（笑）
しっかり屋に見えるたつまさんですが、こんな所も天然でチァーミングです
では、コラボ開始
今日、持って来てくれた野菜は、こちら
お～みずみずしいお野菜たち
今日は、はじめに良い汗、悪い汗の話
そして、夏バテ防止に効く、ビタミン・ミネラルの話をしてから、調理開始！！
野菜でパスタトマトの冷製カペリーニ
きゅりをカペリーニのようにするために、ピーラーで薄切りにし、
それをさらに細く切って、パスタの様にして、一緒に混ぜると、歯応えが出ておいしいです
にんにくオイルとレモン汁、塩、胡椒、トマト、バジルを混ぜ合わせ完成
黄色で洋梨みたいなイエローペア、
それの赤いのがレッドペア、
大きめでまん丸のかチャトウィックチェリー、
楕円型のアイコ、一番小さいのが原種、イエロークイーン
いろんなトマトが入っています
なので、甘さや酸味いろんな味があっておしいです
ババ・ガンヌージュ（なすのペースト）
白なす、青なす、愛知伝統のなす、加茂なすなど４種類をブレンド
焼きなすにしてから、ペーストにしてあります
これは、お酒を飲みたくなる味ですね～
その他
パジタブルスパイシーフライ（衣は、タコスとパン粉）
じゃがいもとアボカドのビシソワーズ
押麦のプチプチサラダ・シーザー風ドレッシング
桃とゼリーのシュワッとカクテル風
右は、たつまさんの畑で採れた赤しそで作った、ドリンク。
甘みは、ハーブのステビアでつけているので、やさしいお味です
どれもこれも野菜の味が濃くておいしい！！
大地の恵み ごちそうさまでした。
最後に
自然農法とは？
JASとは？
特別栽培とは？
など、農法について話をしていただきました。
今月は、８月３１日にたつまさんのコラボをもう一度行います
廣瀬ちえ・単発料理教室（土磨自然農園さんの野菜を使ったマクロビオティック料理です）
申込み先
http://www.chies-kitchen.com/?page_id=30
それでは、夜の教室も楽しみたいと思います