すいかのスムージー

株式会社ミルクル名古屋発行の

フリーペーパー「美食時間」8月号が発行されました

毎月、私達のレシピを載せさせて頂いております。

今回のテーマは

旬の食材：すいか

夏のデトックス果物

昔から夏の風物詩として親しまれてきたすいかは、漢方や民間療法ではほてりやむくみを改善し、解毒に役立つとされてきました。
すいかに多く含まれるカリウムは利尿作用があり、体内の余分な塩分を排出し、むくみを改善してくれます。また、シトルリンというアミノ酸が含まれていて、毒素（アンモニア）を無害な尿素に変換し、解毒する働きがあります。
美味しいスイカの見分け方は、叩いてみるのが一番。「ポンポン」と澄んだ音がするものを選びましょう。反対に、鈍い音や濁った音がするものは中身がスカスカ、高い音がするものは若すぎ甘みが少ないので避けましょう。他にも、縞模様がはっきりとした、膨らみががあるものが良いでしょう。

写真CHIE'S　KITCHEN　神谷美保