こんばんは、中村洋子（ひろこ）です。
まずはお知らせから
肩こりや体のコリをなくして、冷えない体に
千春さんの【味噌作りカフェ】の記事を、私がリブログしたら、自然栄養療法の師匠、一美さんが、リブログしてくださり、その内容が、これまた素敵な内容でしたので、リブログのリブログです。
お味噌のことばかりですみませんが、自分で味噌を作ると、それは、それは美味しくて、『手前味噌』とはホントに言葉通りだと思います。
手前味噌な味噌です
私は、10年位前に、自然栽培の野菜や自然食品を取り扱っている、『ナチュラルハーモーニー』さんで、味噌作りを習いました。
一度仕込んだら、そのまま放置で、半年～1年後には、勝手に味噌が出来上がる手軽さが良かったのと、そのあまりの美味しさにびっくりして、それから毎年作っています。
大豆と麹と塩だけで作る味噌は、ほんとに美味しいのです。
それから、大豆と麹と塩を、自分の好みで選んで作るのも楽しみの一つです。
今年は、ひよこ豆のお味噌を作ります♪
それから、ひしおも作ります♪
自然栽培の豆や、自然栽培の米で作った麹を取り扱っている
『マルカワ味噌』さんで材料を揃えています。
作り方の動画も載ってますよ。
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