ベーコンorタコとレンコンの香揚げ炒め
誰でもできる
簡単なビストロ風の一品を紹介します。
おつまみにも、オードブルの１品にもなる万能
な料理です
■材料
ベーコンブロック １００ｇ（タコでもOK、写真はタコです）
レンコン※1 ベーコンと同量
ピュアオリーブオイル 具材がひたるぐらい
レモン １/３
タイム※2 １房
塩コショウ 適量
※１）レンコンの代わりにジャガイモなどの根菜や、マッシュルーム・エリンギなどでもOK。春なのでタケノコもいいかも
※２）お好きな香草ならなんでも合います！
■作り方
１．ベーコンとレンコンを１ｃｍ角に切ります
２．少し小さめの鍋（１人分のおかゆを作れる土鍋などがベスト）に切った具と、具が浸る量のオリーブオイルを入れます。
※エキストラヴァージンは香りが強いので、ピュアオリーブを使いましょう。
３．塩コショウ（塩は濃いめの方がおいしくできます）をし、切ったレモンと香草を乗せます。
４．強火
（必ず強火）で火が通れば
完成です。レンコンを串でさして、ちょっと芯が残ってるかな？ぐらいで大丈夫です。
※水分の多い材料を使う場合は油がはねるので蓋をしましょう。
ワインにもビールにも合い、材料も旬にあわせたものを使えばいつでも・どこでも・誰とでも作れるのでかなり重宝する１品です
↓をクリックすると投票する仕組みになっています。応援お願いします（＞３＜）
簡単なビストロ風の一品を紹介します。おつまみにも、オードブルの１品にもなる万能
な料理です
■材料
ベーコンブロック １００ｇ（タコでもOK、写真はタコです）
レンコン※1 ベーコンと同量
ピュアオリーブオイル 具材がひたるぐらい
レモン １/３
タイム※2 １房
塩コショウ 適量
※１）レンコンの代わりにジャガイモなどの根菜や、マッシュルーム・エリンギなどでもOK。春なのでタケノコもいいかも
※２）お好きな香草ならなんでも合います！
■作り方
１．ベーコンとレンコンを１ｃｍ角に切ります
２．少し小さめの鍋（１人分のおかゆを作れる土鍋などがベスト）に切った具と、具が浸る量のオリーブオイルを入れます。
※エキストラヴァージンは香りが強いので、ピュアオリーブを使いましょう。
３．塩コショウ（塩は濃いめの方がおいしくできます）をし、切ったレモンと香草を乗せます。
４．強火
（必ず強火）で火が通れば完成です。レンコンを串でさして、ちょっと芯が残ってるかな？ぐらいで大丈夫です。※水分の多い材料を使う場合は油がはねるので蓋をしましょう。
ワインにもビールにも合い、材料も旬にあわせたものを使えばいつでも・どこでも・誰とでも作れるのでかなり重宝する１品です
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白子ムニエル・ほうれん草のソース
去年のクリスマスに作った、ノエルディナーの１品を紹介します。
白子のムニエルと、ほうれん草のソースです。
白子が獲れる今が最後のチャンス
家でちょっとがんばって作るか！って日におすすめです。
周りはパリパリ中はトロトロッとなるように焼いた白子を、酸味の利いた
ほうれん草のソースで頂きます。
少し重い白子と酸味の利いたソースのコラボは絶品
■材料（３人分）
白子 １５０ｇ
小麦粉 少々
パセリ 少々（みじん切り）
バター 少々
ソース
ほうれん草 １房
オリーブ油 ほうれん草の1/2ぐらい
白ワインビネガー オリーブ油の1/2ぐらい
塩コショウ 適量
■作り方
ソース
１．ほうれん草をボイルし、火が通ったら氷水に落とし色止めをします。
２．ほうれん草の水気を切り、フードプロフェッサーでピューレ状にします。
３．ほうれん草のピューレに、オリーブ油・白ワインビネガーを加え塩コショウで味つけをします・
※色が変わりやすいので残った分は冷凍保存しましょう。
白子ムニエル
１．白子に薄めに塩コショウで味付けし、小麦粉とパセリをまぶします。
２．フライパンを熱し中火でバターでムニエルにします。
３．表面がキツネ色になれば取り出し、余分な油を切ります。
盛りつけ
１．お皿にソースを乗せ、その上に白子のムニエルを乗せれば完成です。
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白子のムニエルと、ほうれん草のソースです。
白子が獲れる今が最後のチャンス
家でちょっとがんばって作るか！って日におすすめです。
周りはパリパリ中はトロトロッとなるように焼いた白子を、酸味の利いた
ほうれん草のソースで頂きます。
少し重い白子と酸味の利いたソースのコラボは絶品
■材料（３人分）
白子 １５０ｇ
小麦粉 少々
パセリ 少々（みじん切り）
バター 少々
ソース
ほうれん草 １房
オリーブ油 ほうれん草の1/2ぐらい
白ワインビネガー オリーブ油の1/2ぐらい
塩コショウ 適量
■作り方
ソース
１．ほうれん草をボイルし、火が通ったら氷水に落とし色止めをします。
２．ほうれん草の水気を切り、フードプロフェッサーでピューレ状にします。
３．ほうれん草のピューレに、オリーブ油・白ワインビネガーを加え塩コショウで味つけをします・
※色が変わりやすいので残った分は冷凍保存しましょう。
白子ムニエル
１．白子に薄めに塩コショウで味付けし、小麦粉とパセリをまぶします。
２．フライパンを熱し中火でバターでムニエルにします。
３．表面がキツネ色になれば取り出し、余分な油を切ります。
盛りつけ
１．お皿にソースを乗せ、その上に白子のムニエルを乗せれば完成
です。
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ナスとツナのレンジ蒸し。超簡単！
超かんたん
だけど、誰もが納得する味、めっちゃおすすめおかずです。
■材料
中ナス 3本
ツナ缶 1/2
大葉 1枚
醤油 大さじ１
味りん 大さじ１（代わりに 酒 大さじ１ 砂糖小さじ１ でもOK）
■作り方
１． 大葉を千切りにし、中ナスを8～10等分に切ります（
ポイント）。
２． 切ったナスをお皿に乗せ、醤油・味りんをかけます。その上にツナを乗せます。
３． ランプをし、レンジで3分チン
４． 最後に大葉を乗せたら完成です。
簡単すぎ。。。
大葉がなかったので、写真用にサニーレタスを切ったのはここだけの秘密
。。。って文字でか
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★あまりに簡単すぎたので、ナスの切り方ポイント
を説明しちゃいます。
上の画像を見てください。
ナスのヘタを切るときに、赤いラインできっちゃってる人いませんか？赤～青の間のヘタは浮いてるだけなので、青いラインで切ればヘタは全部取れます。
赤いラインできっちゃうと赤～青の部分が無駄になっちゃいます
、なので青いラインで切りましょう。材料を大事に使いましょう
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自家製食べられるラー油のレシピ
今はやりの食べれるラー油を作ってみました。
とっても簡単に作れて、餃子はもちろんご飯に直でかけてもいけます。
<<<少し手間がかかるけど、玉ねぎの甘さも加えたオリジナルレシピもあります>>>
材料(写真のビンで2本分)
Ａ：サラダ油 100cc
ごま油 100cc
ゴマ 大さじ1
ねぎ 少々(青いとこ)
しょうが 薄切り４、５枚
唐辛子 １本
フライドガーリック 30g
フライドオニオン 30g
Ｂ：醤油 大さじ2(作った後に味が薄いと感じる方は後から足してください)
コチュ醤 大さじ1
砂糖 大さじ1
1.サラダ油とごま油にネギ、唐辛子、ショウガを入れます。
2.1を弱火でじっくりあげます。油に香りを移すのが目的なので必ず弱火で、強火は厳禁です。
3.ネギ、ショウガ、唐辛子を焦げる前にとりだします。
4.油を煙が出る直前まで熱し、ゴマを入れたボールに熱した油をいれます。
5.あら熱が取れたら、フライドガーリック フライドオニオンとＢを加え、よく混ぜれば完成です(*´д｀*)
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
今日の晩御飯は蒸し野菜でしたので、ポン酢にちょっと加えて頂きました('-^*)ok
ラー油の香りと程よい辛味がちょうどいいアクセントになってとってもおいしかったです。
蒸し野菜は好きな野菜を載せて蒸すだけ。蒸す水に昆布を入れるGood。春なので、菜の花・春キャベツ・タケノコなどがおすすめ
お好みで、白身魚・鶏肉・豚肉・餃子を載せてもおいしいですよ
自家製ラー油を多めに利かせればビールにもあいました
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