出張料理教室の様子です。お子様が小さくても、レッスンの途中でお迎えに行かれても大丈夫なの...

とうとう ＃ウムルベイのワインが日本で発売されたそうです。お問い合わせは最後のページをご覧...

フェスティバル裏話

先日のフェスティバルから早くも１週間経ってしまいました。

⇒★

ここはトルコだな～と思ったことをいくつか暴露しちゃいます！

 

このブログ、トルコ人も読んでいるらしいので、

数日で削除します。

 

①フェスティバルの参加者のうちシェフ２人が

なんと前日にドタキャン！←航空券どうなるんだろー

 

ひとりは偏頭痛。

もうひとりは叔母さんが心肺停止で緊急入院したとか。

（心肺停止のわりにはインスタで普通に写真をアップしている神経が有り得ない、

と別の同行者談。←彼女は正しい）

 

②とある有名シェフは子供の分の飛行機代も払ってくれとおねだり。

 

 

③フェスティバル中の停電。

マイクはもちろん、冷蔵庫や調理器具ももちろん使えない。

 

聞く所によると、メルスィンは停電が多いそうで

普通自家発電機を準備するのがオーガナイザーの仕事のはず。

 

④打ち合わせもなし、詳細も聞いていないので全て自由！

 

⑤当日パレードに参加するため、時間指定されるも

ホテルのロビーの待ち合わせにこない人たち・・

 

 

 

前もって用意しておいてよかったー。

 

いきなり写真撮影と言われ、

作っておいていたもの

（学生に作らせた裏巻きが潰れていたのでそれを直し・・）

をかき集めました。

カオス状態だったので目がうつろ・・ニヤニヤ

写真を小さくしようと思ったけれど、どうしてもできず面倒なのでこのまま・・

どうせ削除するしイヒ

 

 

 

こうやってトルコで働く人は鍛えられていくんです。笑い泣き

 

料理教室、ワイナリーツアー、アテンド、通訳など

仕事のお問い合わせなどは

こちらからお願いいたします。
 
 

IMG_2684イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。

HACCP（世界基準衛生管理）取得。

喜代村塾すしマスターコース修了。

辻調理師専門学校通信教育　日本料理修了。

バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。

ただいまトルコワインを勉強中。（まだWSET１・・）
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本で開催している。

 

 

 

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素敵な旅ブロガーさんが日本でのイベントに

いつもの悪い癖で

溜まりに溜まった記事。

もう秋なのに夏のこともアップできていない。

 

お会いする方々に

「日本でのトルコマルシェはいかがでしたか？」

と聞かれ、

そういえばまだ全然アップ出来ていない・・・ゲッソリ

 

期間中連日、早朝から深夜までよくやり遂げたと自分でも感心します。

実家から会場まで２時間かかったんです。

本当に寝に帰るだけ。

これもお越しくださる方がいてこそです。

深く感謝いたします。

 

このイベントでのことをアップしてくださったはなまりんさんですが、

イスタンブールでお会いしたのが最初のご縁で、

ご丁寧に遠方までお越しくださったのです。

イスタンブールでの日はもっとご一緒したかったけれど、

このあと仕事が控えていたのでお別れをしました。

↓

https://4travel.jp/travelogue/11532252

 

ご参加くださったはなまりんさんは

ハンドルネームのようにとーっても素敵なお方。

上品で可憐で可愛くて！

（って年下の私がはなまりんさんに可愛いなんて失礼ですが）

こんな素敵に歳を重ねたらいいな、

と思うのでした。

しかもご夫婦揃って仲良くて素敵。

 

写真を見ただけでこの日の楽しかったことが思い出します！

 

 

本当に楽しかった～ラブラブ

ありがとうございました！

 

 

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メルスィンのフェスティバル、終了しました？

 

 

一応、無事といえば無事にトルコ南部のメルスィンから

イスタンブールへ戻ってきました。
 
シトラス系の果物が名産の地中海地方トルコ南部メルスィン。
 
そのメルスィンでイベントが開催され、
私もご招待いただいたのです。
 
シトラスを使った寿司のワークショップをして欲しい、
とのご依頼があったので
 
オレンジ果汁でマリネした刺身、
すし酢にオレンジ果汁をいれた寿司飯、
オレンジのポン酢、
などを使った寿司
 
をレクチャーする予定だったのです。
 
え？予定だったって？
 
image
メルスィンってどこよ、という方のために地図をどうぞ。
 
危険地域とかいわれていますが、平和そのもの。
 
image
目の前には地中海が広がります。
image
 
海水は温かい。
泳いでいるおっさんもいて、
平気でナンパしてくるし。歳を考えなさい。
家があるから泊まりに来ない？って泊まるかいっ！

 

 

 

 
準備に大忙しの図。
 
たくさん人はいれど、
働いているのは少数・・
テーブルもごちゃごちゃだし、
準備するスペースもない！
一瞬テーブルをひっくり返そうかと思いました。
 
image
名前まで入れてくださいました。
こんな無名のおばちゃんが有名シェフと連名です。
なんて有難い。

 

 

 

結構怒り心頭の頃。
準備もすごく大変だったし、
兎にも角にも人もいらない材料が多すぎて
ごちゃごちゃで
ザ・カオス状態。
 
学生たちに教えていろいろ手伝ってもらっている間に
一般の人が
「私も巻き寿司作りたい」って、舞台に上がってきて、、自由だわ。
もちろん巻いてもらいましたよ。
 
さて、最終的にですが。
 
 
要約すると、
イベント中、停電が２時間続いたのです。
 
その間も電気が切れたりついたり・・
 
おかげで米が半生状態で芯が残ったまま。
 
いくつかのトークショーもデモンストレーションも途中で中止になり、
やっと電気が使えるようになったら有名人
（あの塩振りおじさんの親分）が登場。

トークショーの人は別に待機するだけだから痛くも痒くも無い。

その親分のあとすごい勢いでイベントが進行したのです。
 
焦って大急ぎで準備をしたら
いよいよ私の番、というところで
会場を片付ける時間になりました・・チーン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
娘が大変お世話になった補習校の先生ご家族が
お越しくださいました！
まさかお会いできるとは思ってもいなかったので
感激でした。

 

 

 

まあメルスィンに行かれただけでも
良しとしよう！
学生も可愛いかったし。 

 

 

 

 

 

 

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