廃棄油はこちらへ


ミグロスの入り口にある青いバケツは

ゴミ箱ではなく、

廃棄油収集箱なのです。



自治体によっては油を集めると

新しい油と交換してくれたり

体の不自由な方に電動車椅子をプレゼントしてくれます。

自治体を探す時間がなかったので私は手っ取り早くこの箱へ。


直にじゃぼじゃぼいれるのではなく（←わかってるって？）

瓶やペットボトルに入れてこの箱へ入れるのです。



廃棄油を下水に流さないよう

スーパーが回収してくれるのはありがたいですね！


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トルコの食のイベント：「レストランウィーク」開催中



７回目を迎えるレストランウィーク。


アンカラ、イズミル、ブルサ、アダナ、アンタリアとガジアンテプの

150のレストランが参加しています。


スローガンは「ストリートフードがレストランの味に


レストランがストリートに！」



レストランウィークを簡単に説明すると、


４月末までの期間中、


イベントに参加したレストランが


ワインとマッチングさせた料理を手頃な価格で提供してくれるのです。







私が参加したのは１日限りの

ミシュランシェフによるストリートフードのイベント。

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イギリスのミシュランシェフJosh Eggleton のメニュー
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Josh Eggleton


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カリフラワーのフリッターとカリフラワーのピューレ。

作り方を聞いたので

これ、研究してメニューに入れたい！（あ、もうカリフラワーの旬が終わり～）

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シェパーズパイ。

シェパーズパイってどっしりとしてあまり好きじゃなかったのですが、

そこは流石ミシュランシェフ、

あっさりしつこくなくとても美味しかったです。

羊肉もさっぱりしているのにパサついていない。


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イタリアの女性ミシュランシェフ


牛タンサンド（これ、最高）
ミートボールのトマトソース煮込み
揚げパンのトマトソース添え

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もうこれも美味しくて～。

揚げたてのシューにカスタードクリームとサワーチェリーのコンポート。

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Cristina Bowerman


http://www.glass-restaurant.it/en/cristina-bowerman




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イータリーのシェフClaudio Chinali

もお手伝い。

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タイ人シェフVatcharin Bhumichitr


レシピ本をいっぱい出しているシェフでした。

http://www.amazon.co.uk/Stylish-Thai-Minutes-Inspirational-Recipes/dp/0857830171

http://www.realthairecipes.com/category/recipes/


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トルコ人シェフFaysal Üren のメニュー。

（Divanのシェフ）

ピラフもぜひ食べてと頼まれちゃったので仕方なく。

でもとっても美味しく頂いちゃいました♪

サバサンドのパンはさすがに遠慮して。




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ワインも飲み放題。


このイベントのすごいところは

それぞれの料理にマッチングしたワインを供してくれるところ。


私は呑まないのでひたすら炭酸水。

するとあら不思議、また食べれちゃう。

（消化を助けるんですよ、炭酸水さん）

いい加減恥ずかしくなって瓶ごとくださいとお願いしましたが

きちんどワイングラスにレモンとともにくださいましたよ。

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もうどう頑張っても無理なので
早めに退散。

最初は規模が小さすぎてお酒の呑めない私にはショックでしたが、

どれもこれも美味しくて、入場料１７５リラ（約８０００円）は

ミシュランシェフのお味が楽しめるなら安いと思いました！

（知らないそばにいたトルコ人女性も

「これだけなの？だったら胃が許す限り食べまくるわ～」と

言っていました。（←仲間意識）


この日限りのイベントは終了しましたが、

４月いっぱいはこのイベントに参加しているレストランで

手頃な価格でワインとセットメニューが試せます。


普段敷居が高いレストランもお安く試すことができます。


ワイン好きな人にはもってこいのイベントですね。


↓こちらから参加しているレストランがチェックできます。

イズミル、アンタリア、アンカラ、ブルサ、ガズィアンテプ、アダナの

レストランが参加しているのでこの機会に足を運んでみてはいかがでしょうか？

（って回し者ではありませんよ）

↓こちらでイベントの日程がわかります。
（１日限りのレストランもあります）

ご予約されてからお出かけください！

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またまたくるみのこと

先日、テレビなどでも活躍している


管理栄養士のトークショーに行ってきました。




前にパンについての講演会があり、


彼女も講演会に参加していて、とてもお話が上手く、


聞き入ってしまったほどなので興味がありました。



掲題はくるみについてでした。



驚いたことにトルコにあるくるみの約７０％は輸入ものだったのです。




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↑こちら中にくるみを入れ、
バーの部分を握ると殻が簡単に割るというすぐれもの。


くるみは


脳にいいだけではなく、心臓や肌にもよく、


がん予防にもなるそうです。



講演会に行ったら左の黒いくるみ割り器をプレゼントされました♪


これがあるととても簡単に割れ、


楽しいので（単純作業はセラピーにもなりますものね）バキバキ割っています。


そういや、最近肌の調子もいいのです～。


右の茶色のくるみ割り器はパザルで確か５リラくらいで買いました。


これはヘーゼルナッツ用に買ったのでしたが、くるみにも使えました。


スーパーやパザルで売っていますよ＼(^o^)／





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ブルサ名物イスケンデルとキョフテ




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やっぱりブルサと言ったら・・・


誰もが知っている超有名店。


こちらは本店です。


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レストラン内

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アツアツのバターソースを目の前でかけてくれます。

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バターソースは少なめで。（胃もたれ怖し）

イスタンブルでいただくイスケンデルより美味しい。

本店だからかな・・


私とトルコ人はぺろりと完食。

なぜか皆さん残していました・・・・（なぜ？）

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なすのピューレにバターがかかっているのを初めていただきました。

コクがあって美味しい。


Kebapçı İskender （ケバプチュ・イスケンデル）






さて、帰りはキョフテ（トルコのミニハンバーグ）をいただきました♪


今頃になって思い出したけれど、

イネギョル・キョフテスィを食べるためにわざわざ

ブルサ経由でアンタリアの田舎へ行ったことがありました。

そこのも美味しかったけれど、

ここのも負けないお味！

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運転手さんと領事館の方のおすすめ

キョフテジ・ユヌスのキョフテ。

ぷりんぷりんでジューシーでとーっても美味しかったです！


５個キョフテのお皿が１０リラ！！

イスタンブルだったら２倍近くします。


支店がたくさんあり、しかも大きい店内。

お客さんもひっきりなしに入れ替わり、人気のほどが伺えます。


１９９２年肉屋として創業したらしい。

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早速キョフテをお土産に♪（へへへ・・3KG買っちゃった♪）


（運転手さんによると、スジュクはまあ普通、ならしい）




満足満足～



地方発送も行っているみたいですよ。







Köfteci Yusuf （キョフテジ・ユスフ）


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ブルサでの日本文化週間でお筝演奏をしてまいりました。



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ちょっと日にちが経ってしまいましたが、



芙蓉会のメンバーでブルサにて演奏してまいりました。


ブルサの方々は穏やかで暖かく、


品行の良い方が多いイメージでした。


あたたかく迎えて下さり、とても感動しました。



私たちの演奏でもきちんと聞いて下さり、緊張。



（着物姿の日本人と一緒に写真を撮るのが目的って方も多いのです。



演奏中に普通に話しかけてきたり、



撮った写真を演奏中に見せる人もいる・・



目の前でほうきをかけた掃除夫もいた・・・皆、強者。。）



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この日、約１０年前に最後にあった友人が来て下さり、


感動の再会。嬉しいものです！


一気に時が１０年前に戻っちゃいました！




最後に・・・総領事、総領事ご婦人、領事館の方々、

いろいろとお世話になりました。

全てにおいて感謝しております。御礼申し上げます！



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