天皇陛下も訪れたトルコ料理レストラン

初めてこのレストランに訪れたのはかれこれ２０年以上も前。

 

その時と全く変わりません。

 

今回で５回目くらいかな。

上の写真は前菜の盛り合わせ。

ブレのない味。正しいトルコ料理の味とでもいいましょうか。

 

ほうれん草のベシャメルソース。

ウスパナック・ベヤンディです。

 

 

ドネルケバブ。

 

 

 

キョフテ。

 

 

 

羊のすね肉。

 

これがいい煮込み具合で抜群に美味しかった。

 

 

看板料理の

ベイティケバブ。

 

何年もずっと同じ味を保つって

本当に難しいことです。

 

ほとんどの給仕の方はこのお店で年金をもらうまで

長年働くそうです。

 

今回は天皇陛下に給仕をしたという方が担当でした。

 

Beyti (ベイティ）

 Şenlikköy Mah., Orman Sokak 8

 

http://www.beyti.com/en/

 

 

音譜音譜音譜イベントの予定音譜音譜音譜
 
７月４～７日関西、芦屋　（私はトルコ料理教室、友人たちとのトルコマルシェ）
７月２０か２１　横浜よこはま里山研究所（料理教室のみ）
７月２５～２9日東京、早稲田（私はトルコ料理教室、友人たちとのトルコマルシェ）

８月３，４日東京世田谷区（料理教室のみ）

 
食有り、ワークショップ有り、雑貨ありの素敵なイベントを企画しております。
詳細はまた後ほどアナウンスします。
 
 
 
まだ企画の段階ですので、リクエストお待ちしております！
「このトルコ料理が食べてみたい～」
「こういうトルコのものが欲しい！」
とかございましたらリクエストしてくださいね。お願い
 
ご要望はこちらからお願いいたします。

 

 

７月頭～８月下旬
日本一時帰国の際にトルコ料理教室をいたしますので、
ご興味のある方、
開催ご希望の方（どこへでも参ります）
はご連絡ください。
 
 
フェイスブック「イスタンブルのキッチン」にてトルコ料理、トルコ食材、トルコ料理教室について発信中。

https://www.facebook.com/istanbulnokitchen/

 

 

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ドイツのホストファミリーがいらっしゃいました

また更新があいてしまいました。
怒涛の忙しさから普通の生活に戻れたので
またゆっくりと過去の出来事やお教室の様子なども
ご紹介しようと思います。
忙しかったけど楽しい毎日でした。
仕事がないと不安になります・・
 
さて、トルコは断食のラマザンに突入しました。
息子は断食中で、
主人はドクターストップがかかっているので
出来ず、
私と娘はやらない、
という家族皆それぞれです。
 
ダイヤモンドダイヤモンドダイヤモンドダイヤモンドダイヤモンド
 
 
ワインのイベントの当日の朝、

娘が

「ええええ！？今日オラフ（ドイツのホストファミリーのお父さん）達が来るって！！」

 

 

ポーンゲッソリゲッソリ

 

聞き間違いと

思い違いにも程がある！

 

その次の週に来土ということで恩返しをすべく、

きちんと計画立てていたのに！！

 

 

 

娘、去年６ヶ月ドイツに留学をしていたのです。

夏には仲良くなったホストファミリーの隣人の娘さんが

日本の実家に泊まりに来たりしました。

 

その時も

「トニー（隣人の娘さん）が日本に来たいって。

いつがいい？」

と日本滞在あとわずかの時に聞いてくる娘。

いつだっていきなりなんだから・・

 

こういう時って私が一番大変。

でも思うのですが、

実はこういう仕事も親業かなと。

 

どういう手を使っても来客をもてなすって大切と思います。

特にお世話になった方には。

 

どういう手を使っても、

というのは

外国ならお手伝いさんがいます。

お手伝いさんに頼むのもいいし、

日本なら

注文でも出来合いのものでもいいでしょうね。

 

トルコの我が家にはそんな贅沢ができる余裕はないので

私が頑張るしかない。

こんな時、料理上手の旦那さんとかいればいいのに・・

やはり普段から教えておくべきですね。

 

 

 

 

我が家を見てみたい、

というファミリーのご希望に答えるには

たった１日しかありません。

 

しかも急な仕事が入り、深夜に帰宅、

次の日の朝から準備ってどうよ・・

 

寿司好きファミリーのために巻き寿司を作りました。

からあげとともに。

（本当、からあげっていい子だなあ）

時間がなくてスイーツを作れなかったのが心残りです。


しかも人数が多いから作っても作ってもすぐになくなっちゃう！

image

なんと３つ子！と２つ下の男の子がいる大勢ファミリー。

 

３つ子でも全員性格が違うから喧嘩にならないそうですよ。

 

夫婦別の薬局を営んでいて、

ホストファミリーのお父さんの夢は

３年後に引退して家と薬局を売り、

ヨットで世界を旅することだそうです。

 

なんか、規模が違うなあ・・


ワインの勉強を始めたと聞いて

ワインのプレゼントをいただきました。



イースターだったのでこんなお土産も。

 

 

 

イースターエッグ。

 

 


 

ホストマザー手作りの卵のアルコールEierlikör（アヤ・リキュール）

ドイツの伝統のお酒だそうです。

バニラビーンズたっぷりでなんて美味しいんでしょう！！

 

 

旅行中の貴重な時間を我が家に来てくれて、

一緒に団欒することができて幸せなひとときでした。

 

 

 

 

 

音譜音譜音譜イベントの予定音譜音譜音譜
 
７月４～７日関西予定
７月２０か２１　横浜（料理教室のみ）
７月２５～２9日東京
８月３，４日東京世田谷区（料理教室のみ）
 
食有り、ワークショップ有り、雑貨ありの素敵なイベントを企画しております。
詳細はまた後ほどアナウンスします。
 
 
 
まだ企画の段階ですので、リクエストお待ちしております！
「このトルコ料理が食べてみたい～」
「こういうトルコのものが欲しい！」
とかございましたらリクエストしてくださいね。お願い
 
ご要望はこちらからお願いいたします。

 

 

７月頭～８月下旬（詳しい日程はまだ未定です）
日本一時帰国の際にトルコ料理教室をいたしますので、
ご興味のある方、
開催ご希望の方（どこへでも参ります）
はご連絡ください。
 
 
フェイスブック「イスタンブルのキッチン」にてトルコ料理、トルコ食材、トルコ料理教室について発信中。

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5/14トルコワイナリーツアー決定しました

 
ご無沙汰しております！
かなりの忙しさでヒーヒー言っておりますが、
いろいろな貴重なお仕事もさせていただきました。
 
帰宅後バタンキューの状態でしたので、
発表が遅くなり申し訳ございません！
 
 
トルコワイナリーツアーが決定しました。
 
ご参加ご希望の方は

satomi@krizantemtour.com

メールにてお願いします。

 

お名前：

パスポート記載ローマ字名：
外国人登録番号（IKAMET）：
ご請求書記載住所：
ご本人様の携帯番号：
ツアー中の緊急連絡先：


【お申し込締切】

2019年5月6日（月）迄。先着順の予約となります。

 

【キャンセル期限＆キャンセルについて】

*5月7日以降のキャンセルは全額となります。

 

お申し込みは

satomi@krizantemtour.com

までお願いいたします。

バタバタしていたら５月6日が申込期限でした！！！

 

日にちが合わない方は

ほかの日でも設定いたしますのでどうぞよろしくお願い致します。

 

音譜音譜音譜イベントの予定音譜音譜音譜
 
７月４～７日関西予定
７月２５～２9日東京でトルコイベントをいたします。
 
食有り、ワークショップ有り、雑貨ありの素敵なイベントを企画しております。
詳細はまた後ほどアナウンスします。
 
 
 
まだ企画の段階ですので、リクエストお待ちしております！
「このトルコ料理が食べてみたい～」
「こういうトルコのものが欲しい！」
とかございましたらリクエストしてくださいね。お願い
 
ご要望はこちらからお願いいたします。

 

 

７月頭～８月下旬（詳しい日程はまだ未定です）
日本一時帰国の際にトルコ料理教室をいたしますので、
ご興味のある方、
開催ご希望の方（どこへでも参ります）
はご連絡ください。
 
 
フェイスブック「イスタンブルのキッチン」にてトルコ料理、トルコ食材、トルコ料理教室について発信中。

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225種類のトルコワインのテイスティングをしました

 
 
 
 
２日間かけて２２５種類のワインのテイスティングをしました。
 
最初どうやって２２５種類ものテイスティングを制覇すれば・・と思いましたが
飲まないテイスティングなので酔っ払う心配もありません。
 
もちろん飲むのが目的で、ぐびぐび呑んでいる人もいましたけど。
 
「呑むのではなく、テイスティングをしましょう」
「話は会場ではしないで静かに」
「携帯電話で話はしないように」
などの注意書きがあるのですが、
誰もそんなことはお構いなし！
ラフなのも流石トルコ！
 
1日目は
いけるところまで試飲。
2日目は残りと
気に入ったものを
再度テイスティングしようと自分なりに計画しました。
 
 
 
知り合いなどにあったりすると、
皆さんお酒が入っているのかお喋りになり・・
お酒の知識も教えてくれたりラッキーなのですが、
それにしても
話が長いこと、長いこと。
 
 
面白いので全部まじめに聞いていたのですが、
気が付くとタイムオーバー。もっと頑張ろうと思っていたのに、
やんわりと退場のお願いが。
それにずっと立ちっぱなしだったので腰も痛い。
 
でも２日間のテイスティングで
初心者の私でも味の違いがわかり、
ワイナリーの人とも
おはなししたし、
ワインに詳しい人からも話を伺ったりと
とても貴重な体験でした！
 
 
・・ということで、
猪突猛進の私、
もうワイナリーに行きたくて旅行会社に相談しました。
 
早速トルコワイナリーツアーを企画しております！
ご興味のある方はご連絡お待ちしております。
メールリストに加えさせていただきます。
 
 

 

音譜音譜音譜イベントの予定音譜音譜音譜
 
７月４～７日関西予定
７月２５～２9日東京でトルコイベントをいたします。
 
食有り、ワークショップ有り、雑貨ありの素敵なイベントを企画しております。
詳細はまた後ほどアナウンスします。
 
 
 
まだ企画の段階ですので、リクエストお待ちしております！
「このトルコ料理が食べてみたい～」
「こういうトルコのものが欲しい！」
とかございましたらリクエストしてくださいね。お願い
 
ご要望はこちらからお願いいたします。

 

 

７月頭～８月下旬（詳しい日程はまだ未定です）
日本一時帰国の際にトルコ料理教室をいたしますので、
ご興味のある方、
開催ご希望の方（どこへでも参ります）
はご連絡ください。
 
 
フェイスブック「イスタンブルのキッチン」にてトルコ料理、トルコ食材、トルコ料理教室について発信中。

https://www.facebook.com/istanbulnokitchen/

 

 

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お花見でのサルマの評判

 
先日、横浜にて開催しました
トルコ料理教室でキャベツのサルマを習われた
A先生から嬉しいつくれぽをいただきました！
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
ブルグルで代用とは流石
管理栄養士のA先生ですね！
 
トルコの東の方では米よりブルグルが
多く摂取されています。
 
ブルグルは腹持ちもよく、
低GIなのでトルコはもちろん、
ヨーロッパでも人気の食材です。
 
花見にトルコ料理のお弁当って
素敵です！
 
作って頂き、ありがとうございます。
 

 

音譜音譜音譜イベントの予定音譜音譜音譜
 
赤ワイン５月か６月トルコワイナリーツアーぶどう
 
日本７月４～７日関西予定
日本７月２５～２９日東京でトルコイベントをいたします。
 
食有り、ワークショップ有り、雑貨ありの素敵なイベントを企画しております。
詳細はまた後ほどアナウンスします。
 
 
 
まだ企画の段階ですので、リクエストお待ちしております！
「このトルコ料理が食べてみたい～」
「こういうトルコのものが欲しい！」
とかございましたらリクエストしてくださいね。お願い
 
ご要望はこちらからお願いいたします。

 

 

７月頭～８月下旬（詳しい日程はまだ未定です）
日本一時帰国の際にトルコ料理教室をいたしますので、
ご興味のある方、
開催ご希望の方（どこへでも参ります）
はご連絡ください。
 
 
フェイスブック「イスタンブルのキッチン」にてトルコ料理、トルコ食材、トルコ料理教室について発信中。

https://www.facebook.com/istanbulnokitchen/

 

 

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