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7月5日(金)満席になりました。
7月6日(土)満席になりました。
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お申し込みはこちらからお名前とメールアドレスをお願いいたします。
ワインペアリング
日時:連日のトルコ料理ワークショップのない時間帯
料金:4000円→3500円(関西はじめて記念)
7月4日(木)
14:00~15:00
https://peatix.com/event/719635/view
7月5日(金)
14:00~15:00
残席 2名様
https://peatix.com/event/718054/view
7月6日(土)
14:00~15:00
残席 3名様
https://peatix.com/event/718053/view
7月7日(日)
14:30~15:30
残席 3名様
![お願い](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/025.png)
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これだけでもすごい量ですが・・
そのうち追加でどんどん運ばれてきました。
卵のサラダ
ガズィアンテプ名産のチーズ。
保存用に塩漬けにされているのでお湯を注いで
柔らかくなったところをいただきます。
トルコのサラ、スジュク。、
朝からいきなりレバーのソテー。
でも美味しい。
パンも種類が豊富。
チーズのパイ、ペイネルリ・ボレイ。
これは初めて頂いた、
アーズアチュク(開いた口)という名のチーズのピデ。
何がおもしろいって甘い味付けなんです。
上の緑の粉状のものはピスタチオです。
カヴルマという肉の保存食と卵の炒め物。
初夏しか食べることのできないクリーム。
ガズィアンテプ地方でとれる初夏の乳
(多分羊)で作ったクリームだそうで
クリーミーなのにさっぱり。
そういえば昔乳製品工場の人が初夏の牛乳や羊乳は
美味しいと仰っていました。
食べかけで汚いですけど初めて頂いた貴重なクリーム。
レバーの串焼き。
この地方では朝からレバーを食べる習慣があります。
ひよこ豆のサラダ
このブルーのポロシャツを着ている方は
トルコのガストロノミー雑誌の編集長
ギョクメン・ソゼン。GOKMEN SOZEN
ガストロノミー・カンフェランスを毎年開催している
トルコのガストロノミー界での重鎮な人物です。
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