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『ウィーン菓子工房 リリエンベルグ』
オーナーシェフである横溝シェフのお菓子講習会に参加してきました。
お散歩コースでも通るご近所にあるリリエンベルグ。
こんなにお客さんが並ぶ洋菓子店は他に見た事がないくらいいつも大人気です。
一番前の特等席、目の前でかぶり付きで！笑、じっくり拝見させていただきました！
今回は池商さん主催、池商会員の料理研究家向けのお菓子教室と懇親会の第2弾でした。
モンブランとアプフェルシュトルーデルの二種を横溝シェフから直接ご教授いただけるという、なんとも貴重な贅沢な時間でした✨
素材をとても大事に扱われていて、余分なものは入れずに丁寧に仕上げて行く工程を目の前で見ることができ、いつも行列が出来るケーキ屋さんである理由がわかった気がしました✨
モンブランにおいては、栗のシロップ煮や栗のペースト作り、ダックワーズ生地を焼く、仕上げる、全ての作業を見せていただけて感激でした‼︎
アプフェルシュトルーデルの生地作りも圧巻！！ これはみんな出来ますよ！っとシェフ、、いえいえできません‼︎ 特別な作り方ではないですよ〜と、すごいすごいプロなのに、その事を自慢げにしない謙虚なお人柄も素敵でした！！
すっかりファンになりました！！
お菓子教室のあとは懇親会！！
五十嵐 祐介さんのワインに、藤野 幸子先生、シトロン ヨーコ先生のお料理に、ケーキにと美味しくいただきました。
すごく久しぶりな先生にも偶然お会いできたり、とても楽しく嬉しいひと時になりました✨
ご一緒して下さった
大好きな皆様♡
ステキな企画していただきました池商様、
ありがとうございました✨✨✨
9〜10月限定のモンブラン！
もう一度食べたい＾＾ 買いに行こうー！
ただいまのご予約状況♪
【９月のオイルマフィン】まずは何度も作りたい定番レシピから
★ベーコンとコロコロチーズのマフィン ★抹茶（ココア）とホワイトチョコのマフィン
9/6（木）、9/7（金）、9/20（木）残１、9/21（金）残１、9/28（金）満席
【10月のオイルマフィン】ハロウィンをテーマに美味しさとビジュアルにもこだわります
★かぼちゃとナッツのマフィン ★ブラックココアのクッキーチョコマフィン
10/3（水）満席、10/4（木）満席、10/5（金）満席
10/17（水）残１、10/18（木）満席、10/19（金）残１
【11月のオイルマフィン】材料を変化させて深みのある味わいに。秋を楽しむテイストで。
★オニオングラタンマフィン ★リンゴのキャラメリゼマフィン
11/6（火）満席、11/7（水）残１、11/8（木）満席
11/13（火）満席、11/14（水）残１、11/15（木）満席
【12月のオイルマフィン】予告 クリスマスがテーマ。フィンガーフードやサラダなどとプチパーティー風に。
★スモークサーモン＆クリームチーズのマフィン ★塩キャラメルクランブルマフィン
12/12（水）、13（木）、14（金）
ひと月だけのお申込み、単発もOKです！！
満席とあってもお席がある場合もあります。
お問い合わせください。
【オーダー】
９月よりオーダー再開いたします。数量限定しての受付になります。
【募集中レッスンのお知らせ】
★9/23（日）ギャラリー秀さんにてSTAUB料理ワークショップ！受付中！
詳しくはこちら⇒★☆★
★9/6（木）より オイルマフィンマスター講座スタート！受付中！
詳しくはこちら⇒★☆★
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