【サブレ ディアマン】
【材料（30〜40枚前後）丸の大きさによる
・無塩バター 120g
・グラニュー糖 90g
・卵黄 1こ
・ ※（塩サブレは粗塩をひとつまみ ほんの少し）
・薄力粉 100g
・強力粉 100g
・バニラエッセンス 3〜4滴（入れても入れなくても）
・外側のグラニュー糖 適量
【作り方】
①バターを常温で柔らかくし、グラニュー糖を入れ塩を加え混ぜる（※塩サブレの場合 ）。卵黄を入れ混ぜる。
②薄力粉、強力粉を振るって①に加え、練らないで切るように混ぜる。ボソボソの状態からひとつにまとまったら直方体にしてラップで包んで15分程 冷蔵庫で冷やす（形成しやすくなる）丸の棒状（2本）に形成したら一本づつ もう一度ラップで包んで冷蔵庫で1時間程よく冷やす。
③オーブンを170°Cに予熱。②を冷蔵庫から取り出しラップを剥がし、刷毛で水を付けてグラニュー糖の上に転がし7〜8mmの厚さに切る。鉄板にクッキングシートを敷き間隔を開けて置く。
④オーブンを160°Cに下げ20分焼く。
冷まして出来上がり。
※サクサクに作るコツは材料を練らない。
・🌸桜の花の塩サブレディアマン
＊ 桜の花の塩抜き20分
＊桜の花は③で7〜8mmに切った後 上に付ける
・塩サブレ
