結果、シートに伸ばすところまで、今までで一番順調に作業が進み、仕上がりが楽しみでした。
シートを冷蔵庫でお休みさせ、
子供たちと食事を済ませてから、いざ成形へ。
ここがまだ上手くいかないですねー。
教室レシピでは、最終発酵はほとんどとらずに焼きますが、子供たち用に発酵時間をたっぷりバージョンとの２通りのクロワッサンを焼くことにしました！
こちらは、発酵時間をとらないしっかりクロワッサンです。
まだまだだけど、今までで一番！なんて、ちょっとうれしい焼き上がりでした
発酵をたっぷり約１時間とった方は、娘納得のふわふわクロワッサンとなりました
次回からもこっちのレシピで焼くことにしたいです！