今回は、最近買った本のレシピに初チャレンジ。
でもこれが中々険しい道のりに…(^^;
捏ねてる最中から、すごくベタついてて、水分量間違ったかなってゆうほど。でもニーダーを使ってるためここはオマカセだ！と作業続行
一次発酵は２倍になる程度に、少し短め。
ベタついていたので、手粉に打ち粉を使いながら、なんとか折り込み３回を終えて、シートに伸ばしました。
でもさすがに分量外の粉の量が多くて出来上がりが不安になってきました
成形し、二次発酵。
約２倍の大きさになるくらい。
焼成は、230℃ 15分。
なんとなくクロワッサンぽく仕上がったけど、
なかはキレイな層には程遠く(>_<)
それでも味はまぁまぁ。
娘も１歳の息子までもが、朝食に２つをぺろっと食べてしまった代物となりました^-^
どこをどうすれば、もっと上手くなるのか分からないけど、まずはチャレンジあるのみですねー！