3月末に咲いていたフキノトウの脇から、沢山フキが伸びてきました。
なんて
物知り顔で書いていますが•••
前は、別々の植物だと思っていました。
そのうち煮て食べてしまおうと思っています。
フキノトウは花が付く前の物を摘み天ぷらにして、妻と２人で食べました。
最後に感じるほろ苦さがが、たまらなく美味い！
まさに春の恵みですね。
ばっけ味噌
ばっけ味噌！ ばっけ？ ばっけってなに？
と、妻に聞いたら
分からないけど・・昔からばっけ味噌と言っているのよね。
とのこと。
なので 調べました。
宮城の方言で、フキノトウを「ばっけ」というそうです。
地面から突然つぼみが出て花が咲くことから「お化け」を連想するから「お化け」となり、それが「ばっけ」となったという説があります。
アイヌ語の春（バッキャ）が語源という説もあります。
やっぱり春の恵みなのだ。
味噌の甘味とフキノトウのほろ苦さで、
ビールにベストマッチ！
翌日に妻が作ってくれた弁当の御握りの中も入ってました。
翌日の朝御飯
まだまだ残っているフキノトウの天麩羅を、美味しく頂きました。
私が仕事の日、妻は弁当を作っているので朝御飯は自分で準備します。
前日はビールを飲んでいて、飲むのを忘れた筍の吸い物を温めて準備万端。
（筍はスーパーで買ってきたものです）
冷たいサラダはいやなので、ブロッコリーは御吸い物に投入して温めました。
まだ細くて小さなフキも５月になれば食べられそうです。
さて、妻にどんな料理をリクエストしようか・・・
今から楽しみです。