リコールや自主回収が一般的なアメリカですが、サルモネラ菌感染で自主回収の記事を見ました。
以下はCNNニュ–スの記事です。
（ＣＮＮ） 米疾病管理予防センター（ＣＤＣ）は２１日、米国１０州で２２人がサルモネラ菌に感染したことから、食品医薬品局らとともに調査に乗り出したと発表した。
ＣＤＣによれば、これらの感染は、生のアルファルファもやしの摂取と関係しているという。
カリフォルニアに拠点を置くコールドウェル・フレッシュフーズは２１日、サルモネラ菌汚染の可能性のある３つのブランドのアルファルファもやしすべてを自主回収している。同社のアルファルファもやしは全国のレストラン、デリカテッセン、小売店に出荷されている。
現在のところ感染による死者は出ていないが、４人の感染者が入院したという。最近では５月２日に発症が確認されており、発症した人のうち１１人はカリフォルニア在住だという。また、オレゴン州ではアルファルファもやしを食べた乳児が感染し、入院している。
ＣＤＣによると、最初に発症が確認されたのは３月１日で、カリフォルニア州のほかにも、アリゾナ州、コロラド州、アイダホ州、イリノイ州、ミズーリ州、ニューメキシコ州、ネバダ州、オレゴン州、ウィスコンシン州で感染が確認されているという。
大半のサルモネラ菌感染者は、感染後１２時間から７２時間で下痢、発熱、腹部のけいれんなどの症状が現れ、これらの症状は通常４日から７日間続く。
ほどんどの人は治療しなくても回復するが、乳児や高齢者、免疫力が低下している人などは、抗生物質による迅速な治療を行わないと症状が悪化し、死に至る恐れもあるという。
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