HIRO ヒルサイド・カフェ -16ページ目

祇園祭です♪

京都という文字が入るだけで

アクセスがグンと上がる

ヒルカフェ

にお越し頂き有り難うございます。

今日17日は祇園祭のハイライト、山鉾巡行です

でも人気があるのはやっぱり

宵山～宵々山ですね

京都ブログとしては　注：違います。

ご紹介しない訳にはいきません（笑）

ちょっと聞いただけですが、

今年も社内で5人行ってたみたいです

綺麗ですね

薄暮の中に浮かぶ駒形提灯の

アンバー色が何とも言えない風情をかもし出します

三谷幸喜の「マジックアワー」でテーマになっていた

太陽は沈み切っていながら、

まだ辺りが残光に照らされている

ほんのわずかな、しかし最も美しい時間帯～「マジックアワー」

刹那の美しさが楽しめますね。

新店も東向きに建っているので

この季節、この時間帯には

深い蒼色に浮かぶシルエット

が楽しめるんじゃないでしょうか

たなか

今日の現地

ブログを見ただけで

誰もが現地に行った気になれる

ヒルカフェ

に今日もお越し頂き有り難うございます。

屋根が乗っかり

サッシがドッと運び込まれてきました

窓が多いのですごい数です

これはテラスに出る側の

引き戸ですね

右下の職人さんと比べると

大っきいのがよくわかります

こういった建物だと普通は

建具で窓なんかは処理したい所ですが

今回はあえて全部サッシなんですね

これには

日常の取り回しが楽だという面もありますが

和の空間の中にこういったシャープな印象が

入る事で重くなりがちなイメージにアクセントを

加えるという意味があります

いやぁ、しかし細かい窓がおおいなぁ

掃除が思いやられます（笑）

たなか

スコーンの器探し。

新店のおすすめメニューである

スコーンの器を探しに行って来ました。

行ったのはもう10年来のお付き合いを頂いている

焼き物の本場、瀬戸市に窯を持つ型屋さん

実際にスコーンを持って行って

皿に乗せながらイメージを確認していきます

これなんかベーシックなんですが

ジャムなんかを入れる小皿がいい表情出していますね

ちなみにこの小皿はフレンチなんかで

よくオードブルで使われてますね

これは見にくいですが皿が鏡です。

実物見るとすごく立体感が出て

面白かったですね

一番気に入ったのはこのタイプ。

在庫がなくて写真は黒ですが

この型で白ならあつらえたみたいですね

早速白い皿でサンプル手配してもらいました

あとお気づきでしょうか？

全部のお皿の下に緑の葉っぱが見えますね

全部の皿は二重構造になっていて

一番上がガラスなんですね

その隙間に紅葉や短冊をはさんで

季節感の演出が出来る訳です

こういうひと手間加える演出が積み重なって

お店のクォリティーが決まってきますから

とっても大事な部分です

ここでもムシケンのプレゼンされました（笑）ブームですね

たなか

今日の現地

一番高い蔵

の部分に

屋根がのりました！

こうして裏から覗くと

複雑な屋根になってるのが

よくわかりますね♪

この部分だと屋根が三枚重なってるんですね！

たなか

588年前から…

「松風」というお菓子をご存知でしょうか？

いままでみやげ物屋で

見かけたことはあったのですが、

シブい感じなので手は伸びませんでしたが

つい最近頂いたんですね

大きな紙袋に入った

「亀屋陸奥」というところのものと、

小さな袋に入った

「亀屋良珍」というところの２種類の松風。



松風というのは、

パンのような、カステラのような生地に

味噌が塗ってあるお菓子です

初めて食べたのですが、

甘辛い味ともちもちした歯ごたえは

パンそのものですね

でも乳成分も卵も使っていません。精進パンです。

亀谷陸奥は創業１４２１年。

５００年以上前から、

日本にはこんなおいしいパンみたいな

食べ物があったんですね。

好みはあるでしょうが、

僕は陸奥のほうが

もっちりとして（ベーグルみたい）

おいしいと思いました。

日本には

おいしいものがいっぱいあります。

日本は深いなぁ。京都は深いなぁ。

たなか