今晩10時。

ちょっとギリギリで恐縮ですが、

日頃お世話になっております

インターデザインの小寺氏

（伊丹いながわ、あらまきのデザインをお願いしました）

よりご連絡を頂きました。



本日、テレビ大阪22：00～22：30　『美の巨人たち』で

ホアキン・トレンツ・リャド（スペイン）

の特集があるそうで、

インターデザインの小寺さんと親交の深い

リャドの最後の弟子

神津善之介さんも出演されるんだそうです。

お時間あればぜひチャンネル合わせて下さいね

たなか

今日の現地

伊丹いながわ工房の製造部

ホットペッパピップペッパッピ河上

の伝言板 がひそかに人気を高め、

ブログやら伝言板が社内で乱立し過ぎとの声が

ささやかれ出した中、ヒルカフェ

今日もお越し頂き有り難うございます。



現地はまっ暗ですすごいですね

エメリッヒの映画とかなら確実に何か出てくる雲です（笑）



中はサッシがはまってずいぶん建物らしくなりました



このちょっとかわいい柄のシートにくるまってるのは…



瓦でした

今日から瓦を葺くんですね。

瓦が乗っかっていくのを見たかったんですが

打合せの時間だったので現場は退散

タッチの差で

ものっすっごい雨が降って来たんで

今日は瓦葺き中止になってるかもしれないですね

たなか

もう殺さないで…

タミフル耐性の新型インフルエンザウイルスが出たそうです

このニュースを聞いて来月から取引を始める

丹後半島の有機栽培農家

梅本農場 さんの話を思い出しました。



「新しい農薬を開発しても田畑は豊かにならない。

それどころか、作物に病気や害虫の被害が

かえって増えて土がやせている。」

除草剤などもすぐ効かなくなるんだそうです

田んぼでは、ウンカやカメムシが害虫です。

でも、その虫たちが集まるのは、実は決まった場所。

人が必要以上に、未熟な堆肥や化学的な肥料を入れたところ。

植物が硝酸や亜硝酸過多になっているところに虫は集まります。

害虫と呼ばれる虫たちが、

そんな植物をせっせと食べて結果として死んでいく

この虫たちは、何をしているんでしょう？

きちんとしたメカニズムが分かったわけではないようですが

どうも、梅本農場さんの経験からすると、

自然界の中でバランスを欠いた作物をせっせと駆除して

人が食べる前に警鐘を鳴らしているとしか思えない。

と言うのです。

事実、有機農法に切り替えた結果、

梅本農場さんでは、

害虫被害はほとんどなくなったそうです。

もちろん、最初は土や作物のバランスが取れないので

ひどいことになるそうですが

バランスが回復してくると明らかに虫たちの様相は変わって

土地が豊かになってくるんですね

う～ん、何か田んぼや畑から

「もうこれ以上殺さないで！」

とナウシカの声が聞こえてきそうな話でした

たなか

エスプレッソの黄金率って？

まさかの毎週更新かと思わせつつ、

結局、元通り年1回更新になったと囁かれだすと

また更新という箕面桜店の伝言板 の様に

すっきりしない梅雨空が続く中

ヒルカフェ

においで頂き有り難うございます。

エスプレッソマシンのメーカーとして

最大シェアを誇る

チンバリー社のマシンを見て来ました。

抽出圧力　9気圧　　抽出量　30ml

抽出湯温　90℃　　 抽出時間　20~30秒

この美味しいエスプレッソの抽出条件を、

コーヒー好きの方なら聞いたことがあるかも知れません。
この黄金率を生み出したのが、

90年にも及ぶ「チンバリー」の歴史なんですね

上質のエスプレッソは

濃厚な旨みは砂糖を入れると、

チョコレートに似た贅沢な美味しさに変わります
新店の重厚な和の空間で楽しむ

エスプレッソの世界♪楽しみですね

＊エスプレッソミルは先日ご紹介したこれに決めました

欲しかったフェラーリレッドのタイプは

残念ながら日本では手に入らない様ですね

たなか

今日の現地

皆既日食です。



ほんの少し暗いかな？程度ですね。

作業も止まる事なく続いてます。



これはテラスの屋根です

思ったよりずっと重厚な感じです。

もっとライトなのを想像してたので

やっぱり図面だけだとわかりません



昨日からの雨でテラスは池みたくなってしまいました（笑）

＊おまけ

こんなかわいい箱のお菓子を頂きました。

夏限定パッケージと書いてあります

今年は金魚柄がブームなんだそうです。

たなか

今日の現地

設計監修の事務所に

水曜の定例会議までに送らなければ

いけない資料がたった今出来たばかりの

ヒルカフェ

においで頂き有り難うございます。

大雨です

近畿地方は梅雨明け前の最後のひと降りでしょうか




店の隣の遊歩道は連休前に

雑草が刈られてずいぶんすっきりしました



駐車場には砂利が入りました

意外にこれは効果が大っきくて

雨が降ってもぬかるまないし、

ほこりも立ちにくくなるんですね



これは先週末の一枚

メインの道路からは一本入り込んだ所に

お店はありますがごらんの通り、

こんな感じで丘の上に建ってるのがわかります

梁の組まれ方がよくわかりますね

一番上の梁は天井を貼ると見えなくなるので

これが見えるのは今だけです

今週からは造作が本格的に始まります

たなか

朱色の世界

お稲荷さんの総本山

伏見稲荷で行われた

本宮祭（もとみやさい）を覗いてきました

毎年、土用入後に行われる本宮祭では

境内が赤い提灯であふれるんですね



赤い色は神経を高ぶらせる効果があるそうですが

この朱色の世界に身を置くと

すごく落ち着くのは日本人に組み込まれた

DNAのせいではないかと思うのです。





暖かみの中に荘厳な凛としたものも

感じる不思議な空間です



新店の意匠ではこの朱色を使って

アクセントを付けようかと

思っています。

たなか

エスプレッソミル選定

嵐の松潤演じる 青年がイタリア料理店を

舞台に調理人として成長していく物語 で

とても重要な小道具として取り上げられてたのが

エスプレッソなんですね

このドラマに登場してたのが

このマルク－ニック社

（発音しにくいんでマルケと呼んでますが）

のエスプレッソ専用ミルです。

社内バリスタチームのリーダー

「もうお酒は飲みません山本」改め、

「シモネラー山本」の強力なプッシュもあり、

新店導入の有力候補です

＊他のお店の方に聞いてもこのミルはダントツでいいみたいですね。

色は写真の黒しかないみたいですが

ドラマの時、松潤が扱ってたのは

クールなフェラーリ・レッドでした

あれオプションかなぁ…

和の空間にあの鮮やかな赤は結構ハマりますよね

たなか

猿が滑るからさるすべり。

近所にある百日紅（さるすべり）

の木が早くも満開です



この木は好きなんですね

猿が掴めないくらいつるつるしてる

光沢のある枝にかわいい爽やかな色の花

何より盛夏の花がすくない時期に

3ヶ月は次から次に咲き続けてくれる

このお得感がいいですね（笑）



和のニュアンスにもよく合うので

庭木選定の際にはリクエスト

しようかと思っています

たなか

今日の現地

店の紹介よりも

祇園祭と入れる方が

やっぱりアクセスが増えて

喜んでいいやら悲しんでいいやらの

ヒルカフェ

に今日もおいで頂き有り難うございます。

今日の現地です。



小雨がパラパラ程度ですが

早々に職人さんたちは

「今日は終了！」

と帰ってしまいました（笑）

いつもは邪魔になるので

あまり中までずんずん行けないですから

この隙に中の様子をご紹介します


これは入り口から中を見たところ。

左側に販売用のコーヒー豆が並び

梁から50インチのモニターがぶら下がって

コーヒー産地の様子を映します


これは喫茶コーナーの入り口から

客席を見たところ。

左側にはヒロの店ではお馴染みの

一枚板のカウンターテーブルが入ります

奥にある蔵になってる客席です。

この区画が一番背が高くて

約8メートルあるんですね


テラス席です。屋根付きで雨でも安心

地面がむき出しになってる部分が庭になるところですね

来週からは

内装部分の細かい打合せや

店のイメージを固める意匠の確認が始まります

基礎のコンクリートが徐々に大きくなるだけの

先月までとは違って、

外から見ても変化がわかりやすい工程になっていますので

お近くを通られる際にはぜひ、のぞいて行って下さい！

たなか