こんにちは、
料理と食事を楽しむ
ボディメイクアドバイザーの
渋谷寛美です。
🥯コメパン作り🥯
お米から作るコメパン
ふんわりもっちりしたパン
一緒に作りませんか。
日時 ８月５日 11：30〜15：00予定
藤沢市のわが家にて
持ち物 エプロン タオル 筆記用具
参加費 5,000円
募集人数 2名様
お申し込みはこちらから
三連休、いかがお過ごしでしょうか。
今日は、おうちでのんびり、まったり。
夏になると、周辺混雑するので
必要以外の外出はしない
オーバーツーリズムは、
30年以上前からあるので
このあたりの方は、結構そんな感じ。
昨日は、バタバタして食べ損ねたので
今日は、いただきました♪
もっと、いろいろのせようかと思ったけど
これくらいがいいかも。
去年、わが家の和製レモンが豊作で
作ったミネラル発酵ドリンク。
レモンぽくないのが新鮮で
お店では手に入らないので
いつも大事に作ってます。
オレンジも綺麗でし
酸っぱすぎないのもいいかんじ。
そして、抹茶麹♡
緑茶をコーヒーミルで砕いて
麹と発酵させたもの。
砂糖ではない甘さが
お出しするとみなさん驚かれて
スプーンが進んでいます🥄🥄🥄
ヨーグルトとの相性抜群の
麹コンフィチュール（勝手に命名）
というのも、
いちごやブルーベリーなどの
ベリー系と麹の組み合わせは絶妙で
ジャムやコンフィチュールの代わりとなります。
麹の甘さは、
ふわっとやさしいので
ついつい、食べたくなる。
発酵フルーツとの組み合わせもいいので
麹甘酒以外にも
一緒に食べること多いです。
暑さ厳しい中、
疲労回復や免疫力アップなどの
身体にいいこともたらしてくれる
麹コンフィチュール
わが家のレッスンで、ご紹介中！
そろそろ、小豆麹も食べたくなったので
明日は、小豆を煮て、備えます♪
自家製豆乳ヨーグルトの
発酵が早すぎて、難しい。
早いと、3時間で出来上がるので、
夕飯時に時間で、
寝る前には、出来上がるという
油断して、朝になると過発酵に。
気をつけながら、
ヨーグルト作りも楽しみます。
作る会は、そんな感じなので
秋までお休み中です。
こちらの、ヨーグルトメーカー購入して
一年経ちましたが
麹コンフィチュールや調味料作りで
活躍していて
いまだに、ヨーグルトには使わずで
常温の方が早いので
ついつい、慣れている方で作ってます。
暑さ厳しい中でも
発酵楽しむ方法もお伝えしてます。
こんな時こそ、
自家製発酵食で、
暑さに負けない身体作りしていきましょう。
発酵手仕事たのしむ会の
ご案内
おから酒粕味噌作り
おからと乾燥麹、塩、酒粕を使って
お味噌作り
大豆の浸水や潰す作業がないので、
手軽に作れます。
プラス材料費で小豆、甘栗味噌も
作りませんか。
9月18日（水） 新規募集中！
持ち物 エプロン、タオル、
筆記用具、お持ち帰りのバック
麹発酵調味料作り
麹を使って発酵調味料を作成
添加物を使いたくない方、
自然な味付けを目指す方におすすめ！
レシピ紹介の試食もあり♡
（塩、甘酒、玉ねぎ、醤油、万能麹を予定）
7月29日（月） 募集中！
9月 8日（日） 新規募集中！
持ち物 エプロン、タオル、
筆記用具、お持ち帰りのバック
ミネラル発酵ドリンク作り
旬の果物、野菜を作って発酵ドリンクを作り
ドリンクや果実を使ったレシピも
紹介します！
7月15日（月） まもなく締め切り！
9月30日（月） 新規募集中！
持ち物 エプロン、タオル、
筆記用具
ドリンクボトル持ち帰りバック （リピーター割あり）
ランチ会🍽
季節の野菜と発酵ドリンク・調味料を使って
からだに必要な栄養素を
盛り込んだ献立を紹介
スイーツも作ります。お土産調味料あり♡
9月23日（月） 新規募集中！
持ち物 エプロン、タオル、 筆記用具
豆乳ヨーグルト作り
玄米と豆乳で、ヨーグルトの種を作成。
豆乳ヨーグルト使ったレシピも紹介します。
お休み中
持ち物 エプロン、タオル、
筆記用具、スプーン大
200ml入るびん🫙
ジップロック2枚
各回 時間は11時〜14時半予定
参加費 5000円
お申し込み、
問い合わせはこちらから。
