手慣れると、すっと作れます。
こんにちは、
料理と食事を楽しむ
ボディメイクアドバイザーの
渋谷寛美です。
朝からいいお天気。
今日は、湘南国際マラソンがあるので
海沿いの134号線は、午後まで通行止め。
忘れて、スーパーにお買い物にと
ウォーキングにでたら、
いつもと違う、混み具合に困惑。
たまのウォーキングも必要ですね。
ウォーキングは、
身体の調整にもなるので
いろんなエクササイズがあるけど
基本のき！！
期間を作って
調整の時間にしてみてください。
料理にとっての
調味料は基本のきで
味の決め手にもなります。
便利なものも増えてますが
やっぱり、本物の調味料を使いたい。
全部を作るのは難しいけど
利用頻度の高いものを
数点、作ってみるのも
楽しいですよ。
今日は、玉ねぎ麹を作りました。
スープや料理の味をサポートしてくれる
いい相棒です。
和洋中問わず
スープのベースをしてくれるので
なくなる前に
発酵の期間も考えて作り次いでいます。
シンプルな作業ですが
仕上がりは、安定のおいしさへと
導いてくれます。
天候によって
発酵具合も変わるので
そんなところも
自家製発酵のいいところでもあります。
自分の身体を作るもの
なにか、ひとつでも手をかけるのも
身体のためにできることかと思って
仕込むようにしています。
そんな時間も楽しみながら
料理するのも、楽しいですよ。
次回の
麹調味料作りの会は、
1月21日です、
ご参加お待ちしています！！
🎍おせち料理、手作りしてみませんか🎍
新しい年を迎える時に食べるお料理
近年、食べるという人も減ってますが
年に一度、食べるおせち料理を
手作りしませんか。
12月18日（月）11：00〜
参加費4000円（プラス材料費）
持ち物 エプロン タオル 筆記用具
メニュー 伊達巻 栗きんとん
紅白なます 松風焼き 田作り
おうちヨガ&フィンガースイーツの会
12月13日 まもなく締め切り！
1 月31日 募集中！
ヨガレッスン1時間と、
スイーツ試食と説明、質疑応答など
11:00〜13；00（予定）
参加費 3500円
持ち物 タオル 着替え 参加費 筆記用具
その他のレッスンもご案内中↓↓↓
日程追加変更記載中！！
ミネラル発酵
ドリンク教室&
ランチ会
おから味噌作り
麹調味料作り
豆乳ヨーグルト作り
季節の果物や野菜を使って、
ミネラルたっぷりの発酵ドリンクを
作ります。
季節の食材と発酵調味料を使って
シンプルでおいしいランチを
作ります。
次回開催のご案内
おから酒粕味噌作り【NEW】
おからと乾燥麹、酒粕を使って
お味噌を作ります。
大豆の浸水や潰す作業がないので、
手軽に作れます。
プラス材料費で小豆、甘栗味噌も
作りませんか。
1月10日（水） 満席となりました！
2月 7日（水） 新規募集中！
3月 6日（水） 新規募集中！
11:00〜14:00
参加費 5000円
緑日程から5000円に変更いたしました。
持ち物 エプロン、タオル、
筆記用具、お持ち帰りのバック
麹発酵調味料作り【NEW】
麹を使って発酵調味料を作ります。
添加物を使いたくない方、
自然な味付けを目指す方におすすめ！
レシピも豊富に、試食もあります。
（塩、甘酒、玉ねぎ、醤油、万能麹を予定）
1月21日（日） 新規募集中！
2月12日（月） 新規募集中！
11:00〜14:00
参加費 5000円
持ち物 エプロン、タオル、
筆記用具、お持ち帰りのバック
ミネラル発酵ドリンク作り
旬の果物、野菜を作って
発酵ドリンクを作ります。
ドリンクや果実を使ったレシピも
紹介します！
1月29日（月） 新規募集中！
2月26日（月） 新規募集中！
11:00〜14:00 藤沢市わが家にて
参加費 5000円
（リピーター割あり）
緑日程から5000円に変更いたしました。
持ち物 エプロン、タオル、
筆記用具
ドリンクボトル持ち帰り バック
ランチ会🍽
季節の野菜と発酵ドリンク・調味料を使ってからだに必要な栄養素を
盛り込んだ献立を紹介します。
スイーツも作ります。お土産調味料あり♡
12月 18日（月） まもなく締め切り！🎍
（おせち料理プラス材料費いただきます🎍）
2月18日（日） 新規募集中！
11:00〜14:00
参加費 4000円
緑日程から5000円に変更いたしました。
持ち物 エプロン、タオル、
筆記用具
豆乳ヨーグルト作り
玄米と豆乳で、ヨーグルトの種を
作ります。
豆乳ヨーグルト使ったレシピも紹介します。
開催決定！
12月 11日（月） 1名様募集中！
1月15日（月） 新規募集中！
2月25日（日） 新規募集中！
11:00〜14:00
参加費 4000円
緑日程から5000円に変更いたします。
持ち物 エプロン、タオル、
筆記用具、スプーン大
200ml入るびん
ジップロック2枚
お申し込み、
問い合わせはこちらから。
