ヒラメ。

名古屋のシャンパンラウンジ琥珀です。

昨日、多数の予約困難店に魚を卸してる風間水産という魚屋さんから初めての付き合いでヒラメと彼岸フグが届きました。

どちらも刺身でも絶品とのこと、いま熟成中です。近日メニューで出します。

http://www.champagneloungekohaku.com