♪ＭＩＳＩＡ♪【ＣＡＮＤＬＥ ＮＩＧＨＴ ２０２２】

皆さん～

ごきげんよう

５月に入り新緑が目に眩しい位、

美しい季節となりましたね。

ＧＷもまだ、続いている方もいらっしゃると思いますが、

今日からお仕事の方が多いかと思います。

皆さんは、充実したＧＷを過ごされましたか？

さて、ＧＷの中盤に、ＭＩＳＩＡのライブに

『河口湖ステラシアター』に行って来ました。

とにかく寒いの一言（笑）

日差しがある場所はポカポカ暖かいのですが

日陰に入ると日中でも肌寒かったです。

ランチを取る予定でしたが、軽食しかなく、

止む無くサンドウィッチを頂きました。

でも、美味しかったです。

いつもの如く写真を撮り忘れましたので、

せめて...お店のお写真を載せますね（笑）

開場されたので、早速中に入ると入り口正面に

ＭＩＳＩＡ宛のお祝いのお花が出迎えてくれました。

『河口湖ステラシアター』内の壁面にありました

ＭＩＳＩＡのサイン

その横には、ＯＮＥ ＯＫ ＲＯＣＫのサインもありました。

もう直ぐ始まります

キャンドルに火を灯し準備万端

撮影が禁止されてましたので、覚えている限りの詳細を綴ります。

まず初めに

１．Hello Love

２．あなたにスマイル

３．木洩陽の記憶

４．Higher Love

ここから、

ゲストのフラメンコギターの沖　仁さんとの

セッションが４曲続く

５．恋は終わらないずっと

　　with 沖　仁（フラメンコギターリスト）

６．逢いたくていま

　　with 沖　仁（フラメンコギターリスト）

７．オルフェンズの涙

　　with 沖　仁（フラメンコギターリスト）

ゲストの加藤　登紀子さんとのセッションが２曲続く

８．百万本のバラ

　　with 沖　仁（フラメンコギターリスト）＆加藤　登紀子

９．花はどこへ行った（※）

　　with 加藤　登紀子

（※）フォークの反戦歌で有名な楽曲（ピート・シーガー：作詞作曲）

１０．One day，One life

１１．Candle Of Life

アンコール

まず初めに...

ゲストの清水　ミチコさんの登場

“この指だれ”？？？って言う歌をもじって

政治家に例えて歌ったのがとても面白かったです。

ちなみに、

親指・・・麻生　太郎

人差し指・・・田中　真紀子

中指・・・安倍　晋三

薬指・・・小池　百合子

小指・・・河野　太郎

全て、ものまねしながらの小話が笑えました（笑）

ＭＩＳＩＡが衣装を変えて再登場

清水ミチコさんと面白エピソードを交えたＭＣ

そして

＊音楽はおくりもの（矢野　顕子）

ものまねをしながら、清水ミチコさんが

歌を披露してくださいました。

ゲストのステージはここまで。

♪希望の歌（新曲）

♪歌を歌おう

アンコール終了後に、ＭＩＳＩＡはじめ、ゲストの皆さんが再度登場し

祈りを込めてキャンドルの炎を吹き消しました。

会場の皆さんは、マスクが義務付けられているものあり

昨今の状況下で吹き消すことが出来ないため、

予め灯していたキャンドルの瓶の蓋を合図と共に閉めました。

会場内が一瞬に暗くなり、何とも言えない気分となりました。

会場内外のいたる所にキャンドルが灯されとても綺麗でした

ベストショットが撮れて嬉しい。

感動して涙が自然と出てきた楽曲もありました。

ＭＩＳＩＡの歌声は人の心に寄り添う素晴らしい存在です。

凍える程、寒い日でしたが

心は、歌声を聞けて暖かでした。

ＭＩＳＩＡに感謝です

最後まで読んで頂きまして

ありがとうございました

４月の お料理教室

皆さん～

ごきげんよう

新年度になり早一ヶ月が経とうとしてますが、

皆さんは如何お過ごしですか

もう直ぐ、ゴールデンウイークですね

コロナ禍で中々、お出掛けが出来なかった方も多いと思いますが、

今年こそは、気分転換に出掛けるのも良いかもですね。

さて、４月のお料理教室

４月２４日(日)に行って来ました

４月の献立

題して『タイのおみやげレッスン』

＊カオマンガイ（茹で鶏＆ごはん）

＊海老と春雨のタイ風スープ

＊たっぷりきのことゴーヤのサラダ

＊厚揚げのバジル炒め

写真の上部にビールが写っています（笑）

余熱をとる為、“厚揚げのバジル炒め”のフライパンをコンロから外しました。

鮮やかな色彩に思わず、盛り付け前に摘まみ食いの衝動に駆られました（笑）

“たっぷりきのことゴーヤのサラダ”は、メチャクチャ好みの味でした。

早速、お家でも作ってみたいと思いました。

☆キノコ類を炒めるポイント

今回は、包丁を使わず、キノコを手で割いて調理しました。

【キノコに味をしっかり付けるためです】

キノコの繊維から出てくる水分は、旨み成分です。

その旨みが逃げないように、加熱中にキノコを菜箸等で動かさず、

こんがり焦げ目が付き、香が立ってきたら、慌てず上下を返すのがポイント

“海老と春雨のタイ風スープ”は、器に盛り付け、ネギをちらし、

お好みで、搾ったレモン汁や、ラー油で味変して頂きました。

“カオマンガイ”は一般的には、鶏のもも肉を扱うところが多いですが、

今回のlessonでは、鶏のむね肉を使いました。

鶏肉の茹で加減が最高で、鶏のむね肉なのに、ぱさぱさ感がありませんでした。

しかも、その茹で汁にフォーを入れてたら、一気にベトナム料理に大変身

とても美味しく頂けました。

またもや、フォーの写真を撮るのを忘れました

本格的な夏前にピリ辛料理を教えて頂き

これからビールの美味しい季節に最適な献立に大満足です

最後まで読んで頂きまして

ありがとうございました

お料理教室ワイン会Ｎｏ．８＆天婦羅編

皆さん～

ごきげにょう

４月に入り、肌寒い日が続いておりますが

如何お過ごしですか

昔からこの時期は、『三寒四温』と言いますが、

ここ最近、“温”がなく“寒”ばかりのような気が致しますが

皆さんの地域では如何ですか？

過ごしやすいでしょうか？

本日は『一粒万倍日』です。

蒔いた種が万倍になるという素晴らしい日です。

新しいことを始めたり、口座を開設する等、相応しい日ですね。

さて、３月のお料理教室のワイン会のワイン達です

日本酒も紛れてます

こちらは参列出来なかったワイン

久々に目の醒める酸味の効いた白でした。フランス産（リースリング）

Ｎｏ．８

３月の献立

＊味噌作り

『３月の　お料理教室』

まずはビールで乾杯

写真を撮り忘れたので

サッポロ　クラシック | サッポロビール

それでは、ワイン会の始まり

lessonがお味噌作りだったので

今回も、生徒さん其々が、２～４品お料理を持参したり

その場で材料を持ち込み、作ったりしました。

勿論、先生も腕を振るってくざさいました。

がっ...毎回言っていますが、

食いしん坊ゆえ...お料理の写真が少なすぎです

ＥＤＥＬ（フランス産）ナチュールワイン

紅茶のような、時にブランデーのような、不思議な味を醸し出す白です。

Private Lab　プライベートラボ｜新政酒造株式会社オフィシャルサイト

新政酒造さんの『陽乃鳥』飲みやすくてグビグビいけます（笑）

天婦羅編
※急遽、先生が採れたての蕗の薹とタラの芽を頂いたので天婦羅ワイン会を致しましょうと

お声を掛けて頂いたワイン達です。

『春の息吹』

今回（Ｎｏ．８）＆天婦羅編のワイン達も、どれもお料理とのペアリングが最高でした。

生徒さん達の中には、ワインに余り興味がなかった方も

少しずつ、お勉強され、お料理との相性が良いワインをセレクトすることが

出来るようになりました。

今月末のlessonはタイ料理です。

今から楽しみで仕方ないです

最後までお読み頂きまして

ありがとうございました

春の息吹

皆さん～

ごきげんよう

４月になり気分も新たにスタートされた方もいらっしゃると思います。

ここ最近、寒の戻りがあり肌寒く感じられますが、

季節は確実に春を迎えてます。

先月の末に春の山菜を天婦羅に、

軽くワイン会を...とのことで

お料理教室の先生にお招き頂きました。

蕗の薹、タラの芽等、天婦羅にしました。

その他の食材も、椎茸、蓮根、獅子唐、海老等とても美味しかったです。

がっ、しかし、食いしん坊のあまり肝心要の、『天婦羅』の写真を撮るのを忘れました

先ず初めに、前回もご紹介したクラフトビールで乾杯

（撮るのを忘れました）

こちらのビールです

うちゅうブルーイング　一般用オンラインストア

写真のビールもフルーティーで美味しかったです。

白ワイン...天婦羅に合う

深みのある赤ワイン

この赤もとても飲みやすい

ドメーヌヒデ (オークチップロゼ)

香りが豊潤でとても美味しいロゼでした。

ワインのある生活は豊かな気分になります。

こうして、美味しい食事に、美味しいワインを頂けることに感謝です。

また、今月末にも、lesson後のワイン会があるので

今から楽しみです

最後まで読んで頂きまして

ありがとうございました

３月の お料理教室

皆さん～

ごきげんよう

早いもので週末には４月を迎えますね。

桜も開花している地域もあり

本格的な春へと移り変わり

ワクワク心躍る季節が来ましたね

しかしながら...

今年の花粉症は黄砂も相まって酷いです

さて、３月のお料理教室

３月２７日(日)に行って来ました

３月の献立

＊味噌作り

・米麴１００％使用

・天日塩

・大豆（あけぼの大豆）

今回も昨年同様上記材料で手前味噌を作りました。

〇天日塩と米麹を手で良く擦り合わせる

〇そこに茹でた大豆を入れペースト状になるまで良く手で揉み解す

〇味噌だんご（おにきりみたいに手で丸くする）作る写真の状態

〇空気を抜きながら味噌だんごを樽に詰め込む

　　　　　　　　　　　　　　　ここがＰｏｉｎｔ

〇樽の淵を指の第一関節まで掘る（空気抜き）

〇息抜き（３～４日後）をして、お味噌をラップで密閉して重石をのせ

 　封をし直射日光を避け涼しいところで保存する

〇夏の温度でお味噌の発酵が進む

※先生がお味噌と発酵食品の大切さを熱弁してくださいました。

【今は、色んな料理を気軽に選べ食べれる時代ですが、

やはり日本人は、朝食は、ご飯にお味噌汁が大切とのことです。

パン食ですと、血糖値が急激に上昇し身体に負担が掛かるのは勿論、

イライラや気分にムラが出ることもあります。

特に小さなお子様がいらっしゃるご家庭では、大切なことかと思います。

『食育』の重要性を改めて感じたlessonでした。】

今年のお味噌が出来上がったら

昨年のお味噌との食べ比べも出来るので

今から待ち遠しいです

最後まで読んで頂きまして

ありがとうございました