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16May
- 終了～！
  中間テスト二日目、やっと終わりました～！二日で６教科なのに、もう魂がどっかに行くほど疲れ果てました。今日の科目は「調理理論」「食品衛生学」「公衆衛生学」と、午後は日本料理の実技の試験。とにかく学科が覚えることばかりなので、コピーの裏紙などに書きまくって覚える。久々にペンだこができそうだ。今日は、ちょっとだけゆっくりできそう。しかし、こんなに追い詰められて、どうすんの？これが２年続くと思うと、寿命が１０年縮みそうだ(笑)長野がこんなに褒めてあります
15May
- 感謝・感激
  昨日、今日は休みなので、ちょっとだけ精神的に緩んでいる。実は週の後半（木、金、土）だけ、レッスン生が来ているので、これがとても心の安定剤になっている。昨日も３人来てくれたので、ちょっとおしゃべりしたり、一緒に弾いたり、至福の時となっている。もう、コンクールや発表会はあまり前向きではないが、気長に少しずつやっていきたいという人たちばかりで、こちらも音楽は忘れたくないので、ちょうどいいバランスだ。試験の勉強したり、レッスンしたり、時々キャベツを刻んだり(笑)そんなこんなで過ごした夜８時すぎ、前職の友達が３人、ひょっこりと顔を見せに来てくれた。まだ、お別れして間もないのに、すごく懐かしくて嬉しくて、もう涙が出そうだった。部屋は強盗が入ったかというぐらいすごいことになっているので、上がってもらうことも憚れたが、ほんの１０分ぐらい玄関先のおしゃべりしたその時間が、気持ちの安らぎになった。本当に感謝・感激だ！今の私には、このブログ（ブログつながりのお友達）、友人、音楽、そして、毎晩どんなに仕事が遅くなっても☎してくれて、グダグダとした話につき合ってくれるオットが心の支えで、感謝の気持ちでいっぱいだ。ということで、今日は食品添加物の名前を、一生懸命お経のように唱えて覚えております。　こんな素敵なお皿をいただきました！　　　　　　　　　　　　　　　　　　
13May
- 頭が爆発だ！
  中間試験一日目終了！今日は「食品学」「栄養学」「衛生法規」の３科目と、西洋料理の実技だ。覚えることばかりで、こんなに単語を詰め込んだのは何年ぶりだろう！というぐらい膨大な量の言葉を入れるけれど、実際出題されるのはその１％にも満たない。例えば「栄養学」あれだけ必死で覚えたたくさんのビタミンの名前、効能、不足すると起きる病気脂肪酸の名前など、ほんの１，２個しか出題されない。ほとんどが廃棄だ。まあ、試験なんてそんなものだろうが、それにしても私が覚え続けられているはずもなく、悲しくもこの２，３日で消え去っていくだろう。「オーマイゴット」今の私には、単なるボケ防止の作業になっているのが残念だ(笑)さて、試験前日の昨日は、慌ただしく西洋料理の実習で、えんどう豆のポタージュスープと、ハンバーグをつくる。学科は、目標の試験範囲まで行こうと、どの先生も、一週間で急に鈍行から特急列車になったかのように必死で進められる。当然覚える量も半端なく広がり、頭が爆発しそうになる。先生方、柔軟性のある若者だけでなく、アップアップのおばちゃんたちも若干３名いることをお忘れなく！この難行苦行は来週月曜まで続く… 里芋にはこんなに種類があるのです
11May
- ガス欠寸前！アジをさばく。
  ここ数日、本当に「青息吐息」「息も絶え絶え」で生活している。昨日の実習は「アジの三枚おろし」。「鯖の大名おろし」より、少し経験値が高かったので、なんとかクリア。それにしても、３枚卸のやり方の基本が初めてわかり、目からウロコだ。そのアジを使って、炊き込みご飯とあら汁を作り、ご飯が炊けている間に、中間試験用にキャベツの千切り、青ネギの小口切りの練習をする。実習の最後に炊き込みご飯を頂き、それはそれは本当に美味しかった。片付けて、今度は西洋料理の中間の練習で玉ねぎのみじん切り、千切り、きゅうりの輪切りの練習をする。６時前に帰宅してからノート整理と、中間試験学科の勉強。何度読んでも日々新ただ。これはいかに？今日も、座学６時間受けたあと、中間試験用のキャベツ、玉ねぎ、きゅうりとの格闘。今、帰ってきた。今から、また学科の勉強をしないと明後日から試験だ…と言いながらブログを書いている(笑)学校の試験の時に、急に部屋の掃除がしたくなるのと一緒だと思われる。しかし、一日が本当にあっという間に過ぎていく！練習用のキャベツやきゅうり、玉ねぎは持参するのです！一体どれだけ野菜を切ったでしょう！いやはや、超特急のような学校生活。中間試験が終わるのを祈るのみだ。
09May
- さばをさばく
  本日から平常営業が始まる。午前中は、私たちの包丁セットを作ってくださった業者さんが、わざわざ岐阜から来られ、包丁研ぎの講習をされた。今まで、自宅の包丁は、近所の包丁研ぎ屋さんに持って行って、一本何と2000円のお金を払って研いでもらっていた。今日からは、習ったことにより、この経費が節約できるはずだ。皆、真面目なので、ひたすら包丁を研ぎ続けるその姿が、一瞬怖い(笑)午後は、日本料理の時間で、今日は魚（サバ）を捌く。ほとんどの人が魚を捌いたことがないので、先生も1からの指導だ。大名さばきという、一番簡単な３枚卸の方法だが、我が班長は、骨についている身の方が本身より明らかに多いという状態で、「おっかしいな～」と首をひねるばかり。周りで見ていても、どうしてそうなるのか不思議でたまらない(笑)明日は，アジを捌くらしい。こういうことは、やってないわけではないのに、先生が見ておられると緊張する。１００匹ぐらいやるとうまくなるでしょうか？圭くん残念でした。ジョコビッチは強すぎる。
08May
- 通学弁当祭り～４月の巻
  ３月までは、松花堂弁当を喜々として作っていた。それが学校に通うようになって、通学弁当に変わった。松花堂弁当は実に大雑把にオカズを詰めていたが、お弁当箱は本当に小さい。あっという間に満杯になる。６５０ｍｌの容器のお弁当箱は、おおよそ６５０キロカロリーになるのだそうだ。だけど、きっとそんなには入ってないと思う。昼の３～４時頃に実習した料理を食べるので、これぐらいでちょうどいいみたいだ。お弁当を写真に撮る癖がついてしまったので、これも備忘録として掲載(笑)並べてみると、毎日似たようなお弁当だ(笑)梅干、プチトマトは必須アイテム！
07May
- 久々宴会！
  昨日は一週間ぶりに学校があり、１～６時限目まで座学だった。来週には中間テストが始まるので、もうこれ以上進まないで！と思うが、先生方は目一杯進もうとされる。まだ、一ヶ月も経ってないのに、もうこんなに…！と思うぐらいのページ数だ。いつも言っているが、私の脳みそのキャパは本当に少ない。勘弁してください！と叫びたくなる。で、帰ったら勉強しなければならないのに、久々にオトナ女子の宴会だ(笑)私の学校入学を祝ってくれるらしい。行ったお店は、連休途中なのに、予約で満席という札がかけてある。幸い友人が予約してくれていたので、入ることができたが、どの部屋も大騒ぎ状態だったそれも若い人たちではなく、みなオトナ(笑)。近況報告はもちろん、学校のことや仕事のことや、ドラマの話まで、話題は尽きない。３時間ビッチリ喋り尽くし、まだ喋りたかったが、明日仕事という人もいるので、７月の再会を約束してお開きだ。口が勝手に喋っている状態だった。オトナ女子は本当に面白い！刺身　　　　　　　　　　　　　　ポテトサラダしゃぶしゃぶ　　　　　　　　　　　　鶏肉焼き物　　　　　　　　　　　　春巻き卵焼　　　　　　　　　　　　　　　　そば　　　　　　　　　　　　　　　　　　アイスクリーム
05May
- 東京ライフ～最終日
  今までならドット景気よく日曜日まで長期連休を取っていただろうが、何とその隙間の金曜日、学校があるのだ！２日・月曜日は、休校日になっていたのでありがたかったが…ということで、大事を取って昨日夜便で帰省しました。さすがに連休の途中だったので、空港も機内も本当にガラガラだった。３列席のほとんどが一人かゼロ。久々、こんなすいた飛行機に乗った。しかし、地元空港が強風のため、着陸できなかったら羽田に引き返すかも知れない、という条件付き飛行だった。着陸の時は相当揺れたが、無事到着して一安心だ。家に帰ったら、３月に受験した「パンシェルジュ検定」の２，３級が合格していた！良かった良かった。でも、そのあとに学校の授業内容が入ってきたため、このキャパの少ない脳みその中には、もうあまり内容が残ってない。困ったものださて、東京ライフの最終日は、ちょっとだけ吉祥寺に行ってコンサートを聞いた。オーボエとピアノの演奏と、大人のジャズバンド。東京にはプロ、セミプロ、アマチュアとみなさん切磋琢磨して腕を磨いているのがよくわかる。競争社会の中、人間が鍛え上げられるところだ。最後の食事・ハンバーガー　　　　　　　　　　　　オニオンフライ（でかい！）
04May
- 東京ライフ～築地～吉祥寺
  ５月３日、連休後半に突入した。都内はあちこちで変わった催し物をやっていて、本当に迷うほどだ。その中で、築地と吉祥寺に行くことにした。築地が今年の１１月に豊洲に引っ越してしまうということで、５月３日「ありがとう築地」という築地市場祭りが開催された。 http://www.tsukiji-market.or.jp/pdf/築地祭.pdf築地市場内を開放し、各種水産物の販売は勿論、野菜や全国各地の名産物を飲食販売するというもの。林家正蔵さんのトークショウなどもある。朝から出かけて行ったが、大江戸線の築地駅はもう人で溢れかえっており、年末年始の人出よりすごい。場内に入ったらどのテントも長蛇の列で、もう何も手に入らない状態。ステージで行われている「林家正蔵トークショー」も、マイクから流れる声しか聞こえなくて、人の壁で姿さえ見えない。鳥取のテントはまだ用意できてないのかと思いきや、すでに売り切れて、店じまいしているらしい。まだ１時間半ぐらいしかたっていないのに。比較的すぐ食べられるカレーフォンデュというのを食べた。ホタテやエビをカレールーに付けて食べるもの。３００円なので、小さい入れ物だ。どのテントも、場内のお店もすごい人で、ここで、お昼を食べるのはもう絶望的なので、銀座方面まで歩いていく。道すがら、インド料理のお店があったので、入ってみる。ムンバイランチと銀座ランチというカレーを食べる。久々のカレーで美味しかった。そこから、今度は吉祥寺に行く。吉祥寺では「吉祥寺音楽祭」が開かれており、町のあちこちでバンド演奏が繰り広げられている。http://www.kichion.com/最初、ステージの場所がわからなくてかなりウロウロしたが、やっと見つけて、２バンド聴いた。どちらもジャズを演奏する大人チームで年季の入った演奏だった。駅前のロータリーではファッションショーをやっていた。吉祥寺もすごい人で、さすが連休は混みあっている。夕ご飯は、ちょっと変わったお店に行ってみる。レバー＆ワインダイニングのお店「ボディーブロー」だ。鶏・豚・牛・魚介・・・レバーとお肉の創作料理のお店で、もちろん、普通のお肉料理もある。レバー初心者には、ちょっとずつ盛り合わせた「ビギナーズプレート」というのがあり、レバーの苦手な私でも美味しくいただけた。セットは２人前拡大鶏レバーの白湯スープ(お通し)　　　　　　　　　イベリコ豚のジンジャーステーキレバーは体にいいが、なかなか食べにくいがこのお店のは臭みもなく、色々な料理に変身しているので食べやすい。昨日はかなり歩いてかなり食べて、頑張った。
02May
- 東京ライフ～連休の挟間・茅場町へ
  今月から家の駐車場が変わったため、銀行引き落としの手続きをし直さなければならない。オットの通帳の印鑑をもらうために地元銀行（うちから３軒隣！）から書類をもらって、わざわざ忘れないようにスーツケースの上に置いておいたのに、荷造りの時には、よけてしまっていたようで、いくら探しても見つからない。地元に帰って、また銀行に書類をもらいに行って郵便で送ったり送り返したりが面倒で、今日東京支店にもらいに行くことにした。今日は連休中唯一の営業日だ。ところが東京支店は、東京の茅場町にたった１軒しかない。地元では、ほとんどその銀行しかないぐらいどこにでもあるのに。茅場町と言えば、証券会社やオフィスが建ち並ぶ日本の経済の中心の街。かつて一回だけ行ったことがあるが、今日はメトロの出口が前回と違っていてかなりウロウロと探した。本当に小さなビルの４階の一角にその支店はある。さすが島根！控えめだ。それで、個人用の引き落としの用紙をください、と言ったらあっという間に頂き、用事は３０秒ほどで終わってしまった！何ということでしょう。せっかく茅場町に来たので、近くにある東京証券取引所に行ってみることにした。今日株価は７００円も下落したそうだが、その一部始終をやっているのがここなのね…何とカッコいい建物！中も見学したいが、当然無理でしょうから、外を眺めて帰ってきた。絶対用事の無い街だが、ひょんなことから２回も行ってしまった。
01May
- 東京ライフ～新宿～高田馬場
  昨日は、私一人の休日だったが、中間試験に向けての勉強と、体の休養日。一歩も家を出なかった（笑）たまにはこんな日もないと。今日はオットも休み。今日の東京は初夏の陽気で、最高気温は２５度の夏日だった。風があったので、長袖でも平気だったが、実にいい天気だった。お昼は「マトリョーシカ」ロシア料理を、盛りだくさんに食べる。私はレディースランチ（ボルシチスープ、お惣菜風サラダ、野菜のドリア、色々野菜のトマト煮スパゲッティ、緑のサラダ、コラーゲンとレモンドリンク）、後はお任せ３種の盛り合わせ、キッシュ、豚ロースの香草焼き。ロシアっぽいメニューのようだけど、ロシアっぽい味ってナニ？普通の洋食ランチだったが、美味しくいただきました。その後、新宿の映画館で「スキャナー記憶のかけらを読む男」を見る。出演者が，野村萬斎。宮迫博之、安田章大、木村文乃、風間杜夫など、ちょっと面白そうだったので、また事前情報なし、ミステリーという言葉につられてみた。連休という事もあり、場内はほぼ満席。大ヒット御礼とも書いてあったが…好き嫌いにもよるが、どうもなじめないものだった。http://www.scanner-movie.jp/気を取り直し、高田馬場にて開催の「大江戸ビール祭り」に行く。http://oedo-beer-festival.jp/このようなお祭りはよく野外で開かれているが、今回は屋内。晴雨に関係ないところが安心だ。世界中のビールが飲み比べでき、食べ物も沢山。おまけにステージでは、色々なアイドルが出てきて、元気よく歌っている。モモクロみたいのが次々出てくるが、一つもわからない。それぞれに親衛隊がいて、ステージの真ん前で、一緒になって歌ったり踊ったり雄たけびをあげたり、大騒ぎだ。観ている方はそっちの姿の方がうけまくる。小さな子供連れという家族もいるし、ビアガーデンなのになかなか面白かった。
30Apr
- 東京ライフ～淡路町～渋谷
  昨日はオッとも休みだったので、神田淡路町「WATERASU（ワテラス）」で開かれている「JAZZ　AUDITORIA」に行ってみる。http://jazzauditoria.com/ これは「より身近に、より気軽に、音楽を愛する人々が、家族や仲間と共に野外でライヴ・ミュージックを楽しむ。ジャズを通じて、世界の文化に触れる、そんな場を作りたいという願いを込めて、神田町にある複合施設WATERASUにて入場料無料のジャズイベントを開催する」という趣旨のもと、開かれるイベントだ。ユネスコと、ユネスコ親善大使を務めるピアニストのハービーハンコックが２０１２年から毎年４月３０日を「インターナショナル・ジャズ・デイ」とすることを発表したことにちなんで、この３日間開かれることになったそうだ。２８日は雨の中行われたようだが、昨日は日差しが凄い中、超満員のお客さんで盛り上がった。１時・２時４５分・５時からの開演のステージの入場整理券（１１時配布）を求めて１０時過ぎから長蛇の列。私たちもそれに並んだが、自分の行きたいステージ分並び直さないといけない。とりあえず、１部と２部はゲットできた。そこから開演まで一時間余り時間があったので、近くの中華のお店に昼食を食べに行く。ここが四川風のお店だったが、大ヒット。安いのに美味しかった。近くのサラリーマンの人々もたくさん食べに来ていた。岩のりと豚バラ炒め　　　　　　　　　　　　　　　　冷やし春菜麺本格四川激辛麻婆豆腐　　　　　　　　　　　　　おまけのデザートステージの周りには、色々なマルシェがあり、美味しそうな物沢山！不思議な大道芸の皆さんもいた。一部は明治大学のジャズオケ。数々のコンテストを制覇した名門大学のオケで、すごく上手！７曲演奏されたが、十分楽しんだ。しかし炎天下のコンサートはかなりしんどく、２部は断念して渋谷に向かう。目的は渋谷の東急東横店で開かれている「肉グルメ博」だ。２９日は「肉の日」。今年は開催二回目で、一回目の去年もきている（笑）。会場は３時過ぎという中途半端な時間なのに、関係なく人出は凄い。テレビでおなじみの中華の菰田（こもだ）シェフがおられ、写真OKで撮らせてもらう（買ってないけどごめんなさい）ひょうきん！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ポスターは男前です（笑）「高森和牛の低温ローストトリュフマスタード添え」「bisutoro Tatsumiのスペアリブ」「オムレツ」を食す。どちらのお店も結構お高い。その分美味しいが、勇気のいるお値段だ。そんなこんなで、一日目は終わる。
29Apr
- 突然ですが…
  昨夜、最終便で上京しました。連休前日という事もあって、機内は満席だった。チケットを予約したのは随分前だったので、今の生活は想像できず無謀なスケジュールとなった。昨日、夕方４時過ぎに学校を終了し、会社の事務所に御礼の挨拶に行く。帰ってから、試験範囲のテキストとノートをコピーする。連休明けの中間試験の準備用に、東京に持って行くためだ。この作業に一時間もかかる。それから夕ご飯を食べ、お風呂に入り、２０時５０分発の飛行機に乗る。もうクタクタで、今までしたことなかったのに、機内で人の席に座ってしまい、一波乱起こす（（笑））ホント，スミマセン。とてもいい人だったので、謝ったら、全然気にしないで、と言ってくださった。羽田に着いてから、一時間近くかかってオットのアパートへ。夜１１時も過ぎているのに、どの駅も電車も通勤ラッシュのような混みよう。都会で生きていく人々は実にタフだ。暫く休養・食べ歩きの生活です。ちなみに昨日の実習は西洋料理の「ミネストローネ」、一昨日は和食の「親子丼ぶりと味噌汁」。今のところ、まだあまり厳しいものはやっていないので、キャンプ状態で盛り上がる。
27Apr
- 最後のお仕事
  今日は、午後が座学だったので、最後の一時間を早退して、仕事へ向かう。今日はグループとしては３チーム。一番初めは、一年生になったばかりのグループで、まだ二年のお付き合いだったが、元気のいい本当に明るいお子達だった。二番目は、５年間みた子供たちで、ここもまた明るく元気なチームで、天真爛漫、子供らしい子供たちだった。三チーム目は今年中学生になり、幼稚園から８年間みた子供たちで、アンサンブル大好きな音楽大好き人間の集まりだった。お母さんたちとのお付き合いも長いので、最後に皆さんがご挨拶に来られたら、ここまで一週間我慢していたが、ついに涙腺決壊！しかも手作りの写真付きのコメントつきアルバムを見たら、もうダメだった。ここまで泣かないで明るくお別れできたが、これでこの教室ともお別れ、皆さんともお別れと思うと切なかった。きっと明日になったら、目の前の現実にアタフタとするだろうが、これで本当に仕事が終わった。皆様、本当にありがとうございました。
26Apr
- 中華と戦う
  今日は，学校に入って以来、初めての中華料理の実習。午前中の座学の授業を一時間削って準備開始だ。使用する器具もたくさん。今まで使っていた道具と全然違うので、揃えるのも大変だ。ご飯も炊き始めないといけない。軽く昼食を済ませ授業開始だ。まずは、中華料理の歴史的背景を学ぶ。四川、広東、上海、北京料理など、それぞれの特徴なども。中華料理で使う道具の説明を一通り聞き、いよいよ実践に。最初は鍋振りだ。重たい鍋（広東、北京）に塩を２５０グラムずつ入れ、コンロの上で鍋返しの練習をするのだが、これが重くて、全然いうことをきかない。３～４回振ると、もう手首を痛めそうだ。先生は、慣れれば重さを感じなくなる、と言われるが、そんな日は本当にくるのか！？塩を撒き散らすから、ということでコンロ手前の足元に新聞紙を敷いているのに、みんなコンロの先に思い切り塩を撒き散らしていき、新聞紙が何の意味も持たない(笑)もう各班大騒ぎ状態になる。プロ仕様の鍋なので、本当に重い。これと同時に、中華包丁の練習だ。入学時に包丁セットを買っているのだが、常に実習室にこのケースを置きっぱなしにしているので、その中に中華包丁が入っていることを知らなかった(笑)これがそうか～、と感動に浸っている暇もなく、小麦粉で作っておいたお団子を食材に見立てて切る。和食、西洋料理で言われていたフォームとまた違う姿勢をマスターしないといけない。これは困った！鍋と包丁と格闘すること３０分、いよいよ実践だ。今日はいきなり炒飯を作る。先生の目の覚めるようなデモンストレーションの後、一人ずつ自分の炒飯を作る。家で作ると、なかなかご飯がパラパラにならないのに、ここで作ると、あら不思議、上手に作れた。鍋は更に重くなり、具材はちっとも上に上がらなかったが(笑)試食では，班のみんなのを一口ずつ食べ、講評し合う。４人で３合だったので、結構しっかり食べた。もう４時ぐらいになっていたので、早めの夕食だ。ここからの片付けがホント大変だった。ものの撒き散らし方が半端ない(笑)今日は仕事がなかったので、家に帰ってノートをまとめたら、そのあと２時間も爆睡してしまった。今日は鍋と包丁と戦った！
25Apr
- 指切った！
  正確には、爪をこそぎ落とした…(笑)ちっちゃく掲載(笑)毎回、左手は猫の手のように丸めて丸めて、と言われているのにやってまった！毎回左手人差し指の爪を切る。オッと曰く、「いつも同じところを切るのは、何か変な癖があるはずだ」言い訳だけど，本当に包丁が恐ろしい程よく切れる。今日も、キャベツ、きゅうり、青ネギをひたすら切って、つい気が緩んだか…。今日の「和食実習」は、カツオと昆布と煮干で出汁（だし）をとった。本格的に一番だし、二番だしを取って飲み比べ、煮干の出汁も取る。うどん一玉を班の中で分け合って、素うどんをいただく。ついでに、一番出汁の吸い物を作る。和食は上品で美味しい。なかなか家ではこんな贅沢なダシは取らないから、味わい深い。夕方は仕事へ。あと二日だ。頑張ろう！ご父兄からお別れに、採れたて茹でたての筍をいただきました。嬉し！
24Apr
- 飢餓感
  昨夜は、久々にご近所のライブハウスに行ってみた。プロのジャズピアニスト小野孝司さんと、サポートメンバー（ドラム、ベース、トランペット）は地元のミュージシャンたち、つまりみんなお友達。お客さんの中にもきっと知り合いがいるだろう。久々に生の演奏が聴きたかったのはもちろんだが、普通のお友達＝大人の人達と、たわいのない会話がしたい！というのが一番の目的だったかもしれない。ライブは一部だけ聞いて、二部のセッションは失礼したが、気のおけない友人たちとの会話は、心の健康のために大切だということを改めて感じた。今日の午後は、「０才からのジャズコンサート」という変わった催し物があり行った。普段のコンサートなら、その場にいるはずもないゼロ歳から入れるコンサート…きっと育児疲れのお父さんお母さんに向けてのコンサートでもあると思う。独身の時は好きで通っていたコンサートも、乳飲み子を抱えては行けない。そんな人たちも、気軽に聞けるそんな良心的なコンサートかと思った。シート席とはなんぞや？と思ったら、ホントにシートが敷いてあって、赤ちゃんは、思い切りそこでのびのびと遊んでいた。演奏中に、鳴き声、遠吠えが聞こえようと一向に構わない自由さ。いいなあ…念願の学校生活だったが、周りは殆ど１８，１９歳の若者たち。どんなに上でも２５歳以下の年齢で、大人は私を含め３人。まだ、遠慮なく喋るわけではないので、毎日かなりの緊張感の中にいる…ということがわかった。勉強はもちろん楽しいし、実習も目からウロコで楽しい。でも、周りの空気感は、今までの生活の中で味わったことのないものだ。大学の授業のように、行って聞いて帰るだけ、というのとも全然違う。まだ２週間だから仕方ないかもしれないが、時々不安になることも多い。昨日今日と、久々生の音楽に触れ、仲間たちとお喋りもでき、心の飢餓感は、少し救われた。
23Apr
- お疲れ～！
  金曜の学校は１～６時限まで全て座学。実習のための着替えとか、準備・片付けなどのドタバタはないし、一日中教室なので、落ち着く。今週初めてちゃんとお弁当を食べることができた。しかし、これはこれで９時から４時までずっと講義を聞くという、ある意味地獄だ。先生方も眠くならない策を色々考えておられ、一番多いのは、とにかく書いて書いて書きまくる。これは、寝ている暇はないので効果的だが、段々書いてあることが頭で理解できなくなってくる(笑)１，２時間目の栄養学は、「脂肪」「たんぱく質」だったが、今日復習してようやく意味が理解できた。困ったものだ。何とか６時間まで乗り越えて、今度はお仕事モード。金曜チームは幼稚園から小６まで８年間続けたグループで、お母さんたちも久々に集まられ、お別れを惜しんだ。みんな中学生になり、新たな出発だ。悲しさではなく、みんな笑顔で「お疲れ様でした！」とお別れできて良かった。　　お手紙たくさんありがとう！
21Apr
- ラストウィーク突入
  今週は、学校生活に少し慣れたが、当番だったこともあって目が回る程忙しく、いつの間にか明日が金曜日になっていた！先週は、一日一日がすごく長く、一週間が一ヶ月にも感じられるほどだったのが嘘のようだ。今週は、学校に行って、夕方からは仕事もしていたので、体力的にも相当キツかった。その仕事も、今日を皮切りに、一日ずつラストを迎えていく。木曜チームは今日が最後。４年間お付き合いした生徒たちともお別れだ。お母さんたちとも、子供たちとも握手をしてお別れした。先週は、次の受け持ちの先生が見学にこられたりして、子供たちも、ようやく気持ちの整理ができたようだ。私も、もっと寂しさが押し寄せてくるかと思ったが、今の生活があまりにハードで、レッスンを無事に終わったことで、ほっとした気持ちの方が優っている。今のところ、寂しさを感じる余裕もない…というのが正直なところ。プレゼントたくさん、ありがとうございます！さて、今日の実習は「幼児の食事」だ。この学校は、「介護食」や「幼児食」「離乳食」など多方面の食事も作る。幼児はまだ成長過程で消化器系などが未発達なので、一日３回の食事と、２回の間食をバランスよく作らないといけないそうだ。一日５食のメニューを考えるのも大変なことだ。これが「食育」というものなんだ。目からウロコ！ミニチュアサイズの食事ながら、バランス色合いなど、よく考えてある。写真はないが、メニューは「鮭のマヨ味噌焼き」「ほうれん草の白あえ」「サラダ」「俵むすび」「キャベツのコンソメスープ」これだけ用意できたら、お子達も大満足でしょう。
19Apr
- 今日も切る切る、ひたすら切る
  午前中の座学は、「栄養学」と「食品衛生」について。自分の興味のある分野を、毎日学ぶことが出来るなんて、本当に幸せだ。これで試験がなければ言うことないのだが。本日の実習も昨日に引き続き、キャベツの千切りだ。今日は１人半個。プラス、青ネギ８本にきゅうり２本だ。昨日より更に色々な形の食材に、四苦八苦する。キャベツの音は昨日より軽やかだが、青ネギは、薄く繋がらないように切るのは意外と難しい。キュウリもただひたすらに、薄さを揃えて綺麗に…。我流が身についている者にとっては、まっさらな人たちより厄介かも。今日も，当番の我々が着替えて実習室に行ったとき、まだ食材が届いてなくて、ずっと来るのを待っていたため、結局お昼ご飯を食べる時間がなくなり、昼食抜きの千切りタイム。さすがに、ちょっとだけ辛かった(笑)。今日は学校が終わってからの仕事がなかったので、体が楽で良かった！修行の道は続く…