チャーハン
当地は今日、大雪注意報が出ていたため、一歩も外に出なかった。が、雪はほとんど降らず、時々あられが思い出したように舞う程度だった。この冬、まだ一度も冬用タイヤが役だっていないが、過ごしやすいので助かっている。さて、大坂さんの試合は、相変わらず怖くてライブは観られないので、その間にブログを書く(笑)。調理師学校時代に中華料理を習っていた先生が、このたび2018年度の厚生労働大臣表彰を受けられた。中国料理関係者が表彰を受けるのは県内初で、調理師の資質向上や組織活動発展への功績をたたえる「調理師制度功労者」に選ばれた。中華料理の時間は、週に一回しかなかったが、内容は濃く、かなり手の込んだものを何品も作った。最初は、重い中華鍋を振ることもできなかった。練習では鍋に塩を入れて降ったり、中華包丁で小麦粉を練ったものを切る練習をしたり。本当に苦労の連続だった。さすがに一年もたつと、鍋を振ることができ、最後の試験ではチャーハンを作った。家でも練習で嫌というほど作って食べた。ちょっと前のことなのに、すごく懐かしいが、二度と味わうことのない濃密な時間だ。本当に学校に行って良かったなぁ、と最近しみじみ思う。今日は久しぶりにチャーハンを作った。外に出られないと思うので、冷蔵庫にあるモノで。先生こんなものでいかがでしょう?