三茶の有名カレー屋

今日は三軒茶屋の有名なカレー屋に行きました

喜楽亭
http://www.bistro-kirakutei.co.jp/

246沿いにあって前から通るので、知ってはいたけど、一見すると入りづらいお店なので素通りしてました

店内は歴史を感じる内装！
で、お店の中で売ってるカレーパンが目をひきます！

カレーの種類もサイドメニューも豊富で迷う～

結局、わたしはカレーリゾット、友達はハンバーグカレーをオーダーしました★

ここのカレー、ルーがツボの中に入っていて、目でも楽しめます＼(^o^)／

味は中辛を選択しました！
リゾットは、魚介の出しがたっぷり！そして海老やイカが思ったより沢山入ってました！味は意外とあっさりで美味しかった

ハンバーグは、見た目の通りボリューミーです

カレーメインで勝負できるって、結構レベル高いですよね！

今度は一人でも行ってみよ～

iPhoneからの投稿

ローストビーフに合う肉の部位

ローストビーフというとどの部位を想像しますか・・・？
今回試作で使った部位、牛のとある部分なのですが・・・

珍しい部位で、ヘルシーなのに肉質は柔らかく、ローストビーフに
ぴったりの部位です。

こんな風に塩をたっぷりつけてオーブンでじっくり焼くと・・・

完成～！！一眼レフの練習用で撮影しました
上の2枚はiphoneで撮影。やっぱり全然違うなあ～＞＜

部位の答えはまた次回～

和風ボンゴレ•ビアンコレシピ

最近、毎日仕事の帰りが11時過ぎて3食コンビニになりつつあります。。いけないと分かっていても、自炊する時間がない…＿|￣|○

そう、料理の上手な方に素敵なレシピを教えてもらったので週末に作ってみました

簡単に作れるボンゴレのレシピです

オリジナルレシピだそうですが転載許可を頂いたのでご紹介します

白ワインの代わりに日本酒を使うんだそう。
日本酒でもこんなに合うんですねえ～
お醤油をプラスして、さらに和風に☀

周りに料理が得意な人が多くて私は幸せ者だなあ。。。

【材料】
アサリ15粒（砂抜きをする）
にんにく　3欠片
オリーブオイル
たかのつめ（半分に割り中の種を出す）
日本酒
みりん（おおさじ1）
塩
パスタ麺　200グラム
　　　　　　　　　　　　
【作り方】
1,フライパンにオリーブオイルを入れ、たかのつめ、にんにく（みじん切り）を炒めます。
2,にんにくから香が出てきたらたかのつめを取り出し、アサリをいれ日本酒（
フライパンの底がちょうど埋まるくらい）入れフライパンに蓋をします。
3,鍋に水をいれ、塩をいれ沸騰させる。塩の量は鍋の中の湯をなめてみてしっかり塩味がするくらい。
沸騰したらパスタをいれ茹でる。（袋に書いてある湯で時間の2分前にあげる）
4,茹でた麺をフライパンに移し、みりんをいれ、あえて完成。

アレンジで白髪ねぎやルッコラを載せると美味しいです。

【プロのレシピ】濃厚チョコレートムース

難易度：★★☆☆☆

チョコレートムースはバター、生クリーム不使用

通常あるようなバターとクリームは使わず、チョコレートと卵白と砂糖のみでムースを作ります。

見た目は濃厚ですが、さっぱりしていて沢山食べれてしまう一品。

バターと生クリームがない分、チョコレートの味が引き立つ上品なデザート。

フランスのとある当時２つ星のレストランで実際に出されていた一品です。

【材料　4～6人分】
ヴァローナチョコレート（カカオ70%） 100g
牛乳　30cc
ヴァニラエッセンス　3～4滴
卵　3個
砂糖（グラニュー糖）　50ｇ
ラム酒シロップ　少々

■飾り付け用
ミントの葉（お好み）
ココアパウダー（お好み）

■スポンジ部分
卵　3個
砂糖　75g
薄力粉　70g
コンスターチ　15g（片栗粉でもOK）
ココアパウダー　15g（お好み）

【スポンジ作り方】
1.卵3個を卵黄と卵白を分ける。
2.砂糖40gと卵黄をボウルに入れ、白くなるまで混ぜる。
3.卵白はフォークでさっくりと混ぜ、泡だて器かミキサーで泡立てる。8分立ちしたら残りの砂糖を入れ、角ができるまで混ぜる。
4.2と3を混ぜる。
5.ふるいに薄力粉70gとコーンスターチ15g、ココアパウダー15gを合わせ、半分ふるいにかけたら混ぜる。
残りの半分もふるいにかけて混ぜる。
6.ケーキの型にバターを塗り、薄力粉を型にまぶし、冷蔵庫で10分～20分冷やす。
7.180度のオーブンで25～30分焼き上げる。

【チョコレートムース】
1.チョコレートは形がなくなるまで湯煎で溶かす。
2.焼いたスポンジをサイコロ状（3cm）にカットする。