ローストビーフに合う肉の部位

ローストビーフというとどの部位を想像しますか・・・？
今回試作で使った部位、牛のとある部分なのですが・・・

珍しい部位で、ヘルシーなのに肉質は柔らかく、ローストビーフに
ぴったりの部位です。

こんな風に塩をたっぷりつけてオーブンでじっくり焼くと・・・

完成～！！一眼レフの練習用で撮影しました
上の2枚はiphoneで撮影。やっぱり全然違うなあ～＞＜

部位の答えはまた次回～