教室の跡地に鉄道会社の拡張工事で仮囲いが
できるという話がずっとあったのですが、、
なんと、
それがなくなりました❗️😂😂😂
ということで新しい教室は道路からめちゃくちゃ見通しが良くなります❗️
※こんなのが敷地の隣に作られる予定で、店が全く外から見えない状況でした．
それに、中からの景観もめちゃくちゃ悪い…
今回、新しいお店を立ち上げるために、シェアキッチン的な事も検討していたため、
本当に良かった…💕
弁護士の先生に話に入ってもらったのがすごい大きかったと思います。
今回、はじめに「弁護士」と聞くと≒争いというイメージがどうしてもありましたが、話し合いを円滑に進めるため、どちらかが一方的に有利にならないためにとてもありがたい存在だと感じました。
４月からは新しくInstagramの方でも経過報告していく予定です。
引き継ぎよろしくお願いします❗️
今日はバレンタイン♡
試作を兼ねてチョコレートケーキを実験で行いました。
スポンジ生地に、今回はしっかり溶かしたチョコレートを入れています。
普通、スポンジ生地にはココアを使用することが多くチョコレートを入れるとふくらみが足りず上手に仕上がりません。。。
ですが、今回は大成功でした！！
多分卵白を泡立てたことと、卵の質が良かったことが原因でしょう(^^♪
コツが必要ですが、ぜひチャレンジしてみてください。
【材料】
卵 ４個
小麦粉 ８０ｇ
片栗粉 ２０ｇ
ココア １５ｇ
砂糖 １００ｇ
チョコレート（カカオ７０％と４０％半々）１００ｇ
ヴァニラエッセンス お好み
バター １５ｇ＋型に塗る用
牛乳 ２０ｃｃ
トッピング生クリーム（お好みで）
【作り方】
１.１８ｃｍ型にバターをぬります。卵は卵黄と卵白にわけておき、卵白は泡立てます。
卵黄は軽く混ぜて砂糖とヴァニラエッセンスを少しづつ加えます。
2.チョコレートはバター１５ｇと牛乳２０ｃｃを湯煎にして溶かします。溶けたら卵白に加えます。
3.小麦粉は片栗粉とココアを混ぜ合わせふるいにかけて混ぜます。
4.型に入れたら１８０度のオーブンで２５分焼きます。
※クッキングシートがなく、漏れている。。。涙
写真のように生地が膨らみ割れ目がでたら成功です！
【今後のレッスンのお知らせ再開はライン で配信します】
２０２１年中にレッスン再開予定です！
