海老入り塩焼きそば☆トマトとマッシュルームの中華スープ

１１月４日（金）の晩ごはんは

海老入り塩焼きそば

ほうれん草と人参の塩胡麻和え

ズッキーニとマッシュルームのアンチョビ炒め

トマトとマッシュルームの中華スープ

アスパラとトマトのサラダ



最近元気が無い旦那様．．．

腰は前より良くはなったんだけど

どうやら身体の痛みではなく精神的になのか．．


やっぱり言葉の壁って大きいよね．．

仕事だって自分のやりたいように出来ないし

聞きたい事もスラスラ聞けないし

思った事もペラペラ言えないし

．．．．




私なんかよりずっと大変だと思った

私も旦那様頼りの生活だしね



何とか元気づけてあげたいけど

せめて食事だけでも

楽しい時間にしてあげたいなぁ．．．．






そんな事考えながら作ったご飯は

塩焼きそば（笑）




＊海老入り塩焼きそば＊

ガーリックきかせて～


この中華麺とっても太麺でね


１本１本が食べ応えありすぎ＾＾；

＊ほうれん草と人参の塩胡麻和え＊

＊ズッキーニとマッシュルームのアンチョビ炒め＊

＊アスパラとトマトのサラダ＊

久しぶりのマヨ＆醤油コンビで頂きました～

やっぱり日本のマヨって最高です







最後はトマトスープ


これは熟れたトマトを冷凍ストックしておいて

時間の無いときのスープなんかに活用してます




皮を剥いたトマト＆お水を鍋に入れて火にかけます

（冷凍トマトの皮は手でするっと剥けます）

沸いたらトマトをつぶしながら他の具材も入れます

鶏ガラ．中華だし．塩．コショウ．ごま油で味付け

（いつもは卵入れるんだけど無かった～）

冷凍トマトって酸味がやわらいでスープや煮込みに最適です～

お好みでとろみをつけても美味しいですよ～

完成～☆

＊トマトとマッシュルームの中華スープ＊

すぐ出来るのに

トマトがとろっとろ～

卵あったらもっと美味しいのに～＾＾；

ごちそうさまでした．．．

素敵な週末をお過ごし下さいね～

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