去年の10月に豚骨ラーメンのお店から家系ラーメン店へと姿を変えて再オープンした｢ちづる亭｣へ訪問。
到着時間は午後12時20分。
店内はカウンター6席とテーブル3卓からなっていて、割とこじんまりとした感じ。
メニューはこんな感じ。で、注文したのは｢味玉らあめん｣。大盛無料とのことで店員さんに勧められたけど、現在、シックスパックになるべく絶賛糖質制限中なので丁重にお断り。
ま、ラーメン食べている時点でダメなんだけど･･
サイドメニューの品揃えもなかなか豊富。
今回、お好みは｢麺硬め｣でオーダー。
寒いこの時期は味噌らあめんに敏感に反応しちゃうけど、次回のお楽しみにとっておいた。
以前のお店と同様に豚骨の力強さはしっかりと感じることができ、そこに醤油ダレが加わった一杯は、塩っ気が控えめでマイルドさがあるので、割と食べやすい豚骨醤油に仕上がっている。
クセもほとんどなく、特段、個性を感じるものではないんだけど、バランスがよくしっかりと作りこまれている印象。
麺は、中太のストレート麺で、硬めにしたこともあり、しっかりと食感を残したタイプになっている。
具材は、味玉、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、ノリ。味玉は半熟具合が絶妙になっていて美味しかった。
なぜ、家系になったのかは良く分からないけど、前橋にまた美味しい家系の店が増えたので個人的には歓迎。また濃厚なラーメンが食べたくなったら訪問しよ。
