この日の夜御飯は社員販売で買って来た
“豚白モツ１ｋｇ・１００円”を３日間・計９時間煮込んだ
『豚白モツ味噌煮込み』がメインの料理でした。
味噌煮込みの鍋を食卓で温めながら家族３人で乾杯～♫
オートフォーカスで撮影したので、
私のタンブラーにピントが合ってしまいました。(笑！)
此方が出来上がった『豚白モツ味噌煮込み』
味噌は愛知県産八丁味噌と静岡県産豆味噌を使い、
日本酒、味醂、三温糖、蜂蜜で味を調え、
具は大根、人参、牛蒡です。
そして、もう一品は『揚げ茄子の四川風南蛮漬け』です。
香味辣油、豆板醤、花椒をタップリ使い、
超痺れる辛さで甘酸っぱい味わいです。
オフクロは辛すぎて食べられませんでした。アハハ～！
うのふに盛った『豚白モツ味噌煮込み』には
タップリの刻み葱を盛り、柚子七味を掛けて頂きました。
白モツはトロトロ、３種類の野菜も同様で
モモママも９４歳のオフクロも
「美味しい！」、「美味しい！」と絶賛の出来上がりでした。
出汁も白モツと野菜の旨味でとても美味しかったので・・・。
急遽、『冷やしざる饂飩』を準備！
『豚白モツ味噌煮込み饂飩』で２度楽しみました。
「本当に美味かった～！」自画自賛です。（爆！）