＂フワフワ麺＂が疲れた身体を癒してくれる‼︎

JR環状線の福島駅からすぐのお店。

この福島界隈は、つけ麺やラーメンのテーマパークかの様に

無数の麺屋さんがひしめき合っています。

今日は仕事帰りに腹ごしらえと、決め打ちしたこのお店へやって参りました。

訪れたのは夜19時過ぎ。

お客さんは私だけでした。

席に案内されるとオーダーを聞かれ

つけ麺の中盛りと味玉のトッピングを言い渡しました。

店内は明るく和のテイストで、

一見すると蕎麦屋さんの雰囲気です。

麺が仕上がるのを待っていると、お客さんが増えて来ました。

思うよりも早く仕上がってきました。

麺は平皿に盛られているんですね。

白めの平打ち麺には、麦色の粒がまぜられており、おそらく麩が入っているようです。

その麺を受け止めるのは、豚骨と魚介のＷスープです。

色合いとトロみからして、素材の旨味が存分に染み出している雰囲気です。

魚粉もたっぷり盛られて、見た目のインパクトとしては食欲をそそります。

では、いただきましょう。

まず色白平打ち麺をすすります。

なんとフワフワな麺なのでしょう。

マシュマロの様な舌ざわりですが、口の中で味わっていくと、

不思議とコシはしっかり兼ね備えています。

好きでは無いが、美味しいと思います。

付け出汁は、動物性の旨味と素材の甘みがバランス取れていて、

この平打ち麺とうまくあっています。

食べていくと少し味が濃く感じるのですが、

〆のスープ割りをいただくと柚子のアクセントと相まって、

非常に味わい深い仕上がりとなります。

全て平らげて、周りを見渡すと、

店内はマイケルジャクソンの演出が沢山あり、

店名はそこからなのね？って初めて気付いた次第です。

ジャクソンズ

大阪府大阪市福島区福島5-16-20

営業時間

11:30～15:00　18:00～23:00

定休日

日曜日

今日は＂行列のできるラーメン店＂で、ピリリと辛い味噌仕立てつけ麺をいただこう‼︎

今日は、行列のできるお店を攻めに行きました。

以前から訪れようと心の中では、思い続けていましたが、

行列に並んでまで食べるのって、決心が入りますよね。

今回は、天気予報で雨という予報でしたので、

雨なら並ぶ人も少ないかな？と、思い向かった次第です。

お店の場所は、地下鉄御堂筋線の昭和町駅で下車して、

2番出口を出たら右手に曲がり直ぐです。

並ぶ列への期待は、残念な結果に。

日曜の開店前、すでに40人近い列です。

店舗から道を挟んで、郵便局のブロック塀沿いに並んでひたすら待ちます。

順番待ちのお客さんに入り口が近くなるとメニュー提示と人数確認されてました。

低姿勢で好感持てる接客です。

私で約1時間待ちでした。

当日は小雨ながら、いつもより暖かいので外待ちでもなんとか耐えれました。

私の番になって、店内へ誘導されます。

ここは、お店の方がオーダーを聞く流れです。

店員さんの言われるがままカウンターに着きます。

席数は、カウンターに9席とテーブル4名席が1つです。

席について、順番にオーダーを聞いて回られます。

今回は、予め決めていた＂つけ麺＂を注文しました。

味噌つけ麺(並)930円。

いつもお店に伺うと、厨房作業を眺めるのですが、

このお店は、カウンターからは調理風景見えません。

仕方なく、ボケーっと厨房から上がる湯気なんかを眺めておりました。

厨房の中では、3名の店員さんがテキパキと仕事をこなされています。

私がオーダーしたものなのか、次第に味噌の濃い香りが厨房より漂います。

香ばしいいい香りです。

周りの方々が、どんどんと着丼して行きます。

次は、私か…

1時間も、待ったので非常に待ち遠しい。

楽しみに待ちます。

暫くするとカウンター越しに提供されました。

ピカピカ艶やかな中太平打麺が、こちらを見ています。

美味しそうです。

そして、ギラリと脂の輝く濃厚な付け出汁も期待が出来ます。

具材には、しめじや、太い白ネギがこんもりと溢れんばかりに入っております。

では、いただきます。

箸で持ち上げた麺の長さ半分ほどを付け出汁に絡めます。

そして、一気にズズッとすすります。

口の中へ放り込むと、小麦本来の甘みなのか、

麺の表面からは、舌にかすかな甘さを感じました。

そして、その麺の持ち味ですが、食感がプリッと、

舌ざわりは、ツルツルとしていて、五感を刺激する見た目も美味しい麺に仕上がっています。

更に麺をすくい、すすります。

今度は、付け出汁を多い目に付けてズズッと。

麺を食べて行くうちにだんだん味噌の濃さが気になり始めます。

結構、濃い味です。

器の底の方には、ミンチがゴロゴロしています。

旨味にアクセントを加えております。

しかし、味噌味が濃い。

麺を半分ほど食べ進めて行くと辛さで飽きてきました。

そそくさと平らげて、器を手渡しスープ割も注文。

割ってもらえば、飲みやすいかなと想像しつつ待っておりました。

そして、いただきます。

レンゲですくって、口に運びます。

しかし割ってもらっても、まだ濃い。

出汁の素材の調和が感じられないというのか、

繊細さがなく、＂出来の良い麺＂を＂味噌辛い味＂でいただく、

そんな感じに思いました。

残念ながら、これは私の口には合わない付け出汁でした。

麺が上手いだけに何だか物足りない気持ち。

次回訪問する事があれば、看板商品のラーメンをいただくことにします。

ご馳走さまでした。

彩々 昭和町本店

大阪府大阪市阿倍野区阪南町1-46-8

営業時間

11:30～14:30

18:30～20:30

定休日

不定休

初めて行った時の想い出…ツルツル平打ち麺は、スルスル吸い込まれる喉越しの良い麺！

JR福島駅から徒歩5分程度の駅近の大人気店。

店の近く迄行くと、行列が出来ているので、すぐわかります。

ラーメン人生JETさんです。

本日は、初めて行った日を振り返り、綴ってみます。

昼の11時30分ごろに着きましたが、既に15人ほど、店外に並んでいらっしゃいます。

店員さんも、外に出てきてオーダーを聞いてくれています。

どれくらい待つのかと不安に思いながら、

手渡されたメニューを眺めていると、10分待った位で店内に案内されました。

意外に回転率が良いです。

オーダーを聞いてくれるお店なので、中に入ると、すぐに席へと案内されます。

店内のスタッフさんも、元気が良くって気持ちがいいです。

オーダーしたのは、鶏煮込みつけ麺大盛りです。

店内は、カウンターが厨房前に一カ所と、厨房を背にしてもう一カ所。

そしてその間に4名掛けのテーブル席が二席あるという作り。

私は、厨房を背にした側のカウンターに案内されます。

待ち時間には、厨房の様子を眺めたいのですが、振り向かないと見れ無いので、残念な状態でした。

しかし、店員さんが、お荷物良かったらどうぞと、カゴを用意してくれるという気遣い、気持ち良くなりました。

待ち時間の手持ち無沙汰をiPhoneで、紛らわしながら待つこと数分、意外に早く出てきました。

麺は、微かに粒状感のある黄色い平打ち麺中麺です。

ツヤツヤでキレイな麺です。

付け出汁は、プツプツ小さな泡の立った薄い茶濁の鶏白湯スープ。

見た目は、濃厚そうです。

さぁ、一口すすります。

ツルツルで、舌触りと喉越し最高の麺は、食感もしなやかでいて、コシがありたくさん食べても飽きが来無い仕上がりです。

冷たすぎ無い〆具合で、唇に触れた温度も、自然な印象となっています。

付け出汁は、鶏のコクがふんだんに出ていますが、

濃厚過ぎず、くどく無い仕上がり。

また、玉ねぎのみじん切りがアクセントとなり、

甘みとピリッとした微かな刺激を演出しています。

そして、豚バラ焼豚の脂の旨味が、更に全体の美味さを後押ししてくれます。

食べ終わった後も、口の中に旨味が残っている位です。

その後味で、白ご飯がいただけそうな印象でした。

ここは、全体の美味さは、勿論ですが、麺が美味いですね。

色艶、温度、食感の全てが、満足出来る仕上がりで、＂麺の刺身＂として、

そのままワサビ醤油で食べても美味しいかな？とか想像してしまいました。

多少並んででも、また、足を運びたいと思います。

ラーメン人生JET

大阪府大阪市福島区福島7-12-2

営業時間

11:00～15:00

18:00～23:30

定休日

年中無休