JR福島駅から徒歩5分程度の駅近の大人気店。
店の近く迄行くと、行列が出来ているので、すぐわかります。
ラーメン人生JETさんです。
本日は、初めて行った日を振り返り、綴ってみます。
昼の11時30分ごろに着きましたが、既に15人ほど、店外に並んでいらっしゃいます。
店員さんも、外に出てきてオーダーを聞いてくれています。
どれくらい待つのかと不安に思いながら、
手渡されたメニューを眺めていると、10分待った位で店内に案内されました。
意外に回転率が良いです。
オーダーを聞いてくれるお店なので、中に入ると、すぐに席へと案内されます。
店内のスタッフさんも、元気が良くって気持ちがいいです。
オーダーしたのは、鶏煮込みつけ麺大盛りです。
店内は、カウンターが厨房前に一カ所と、厨房を背にしてもう一カ所。
そしてその間に4名掛けのテーブル席が二席あるという作り。
私は、厨房を背にした側のカウンターに案内されます。
待ち時間には、厨房の様子を眺めたいのですが、振り向かないと見れ無いので、残念な状態でした。
しかし、店員さんが、お荷物良かったらどうぞと、カゴを用意してくれるという気遣い、気持ち良くなりました。
待ち時間の手持ち無沙汰をiPhoneで、紛らわしながら待つこと数分、意外に早く出てきました。
麺は、微かに粒状感のある黄色い平打ち麺中麺です。
ツヤツヤでキレイな麺です。
付け出汁は、プツプツ小さな泡の立った薄い茶濁の鶏白湯スープ。
見た目は、濃厚そうです。
さぁ、一口すすります。
ツルツルで、舌触りと喉越し最高の麺は、食感もしなやかでいて、コシがありたくさん食べても飽きが来無い仕上がりです。
冷たすぎ無い〆具合で、唇に触れた温度も、自然な印象となっています。
付け出汁は、鶏のコクがふんだんに出ていますが、
濃厚過ぎず、くどく無い仕上がり。
また、玉ねぎのみじん切りがアクセントとなり、
甘みとピリッとした微かな刺激を演出しています。
そして、豚バラ焼豚の脂の旨味が、更に全体の美味さを後押ししてくれます。
食べ終わった後も、口の中に旨味が残っている位です。
その後味で、白ご飯がいただけそうな印象でした。
ここは、全体の美味さは、勿論ですが、麺が美味いですね。
色艶、温度、食感の全てが、満足出来る仕上がりで、＂麺の刺身＂として、
そのままワサビ醤油で食べても美味しいかな？とか想像してしまいました。
多少並んででも、また、足を運びたいと思います。
ラーメン人生JET
大阪府大阪市福島区福島7-12-2
営業時間
11:00～15:00
18:00～23:30
定休日
年中無休
