最近は、自宅で晩飯をいただくことが多いのですが、
仕事の帰り直前に同僚との＂晩メシ＂に誘われることも、しばしば。
けど、飲みだったらまだしも、ガッツリ食事を誘われるんですよ。
寿司行こうとか、ラーメン行こうとか。
食べたいんですけどね…
せっかく作って待っているのに
帰宅していただかないのは、どうかと思い…
ですから、ビールを一杯だけいただきます。
食べたい寿司が目の前に有るのですが。
生中をゴクリ。
あぁー寿司食いてぇ。
難波までお出掛けしたついでにラーメンが食べたくて寄り道しました。
そのお店は＂麺屋 丈六＂さんです。
以前は◯丈という屋号だったのですが替わっております。
なんばグランド花月から数分の場所にあります。
慣れないと、少しわかりにくい立地ですね。
お店にたどり着くと、12名ほどの男女の列。
以前に来た時は、昼早くだったので、直ぐに入れた記憶がありますが、
今回は晩御飯時と重なってましたから、仕方ないですね。
難波という土地柄か、カップルや若い方々が多かったです。
15分ほど待って入店。
店員さんに直接オーダーします。
今回は、中華そば並をお願いしました。
厨房には、キリっとした眉の大将と、若い女性が二人で切り盛りされています。
大将は、頑固そうな雰囲気ですが、非常に丁重な対応されています。
そんな大将の作業などを眺めつつ、仕上がるのを待ちます。
しばらく待つと配膳されました。
キラキラとスープの表面を覆う、鶏の油が綺麗です。
そして、そのスープそのものは、透き通っていますが、
濃い醤油の色で、そこに行くほどに濃く深い色合いとなっています。
そのラーメンの演出ですが、大きく輪切りにされたネギに
コショウがさらさらと、振りかけてあります。
更に叉焼は、豚肉そのももの雰囲気で、全体として、かなりオーソドックスな表情です。
では、いただきます。
黒いスープの中から出てきたのは、しっかりとした角ばった中太麺。
口にほおばると、少し柔らかだが歯ごたえがあり、
喉ごしも良い麺です。
このすっきりしたスープに良く合っています。
そして、そのスープはと言うと、鶏ガラベースに濃い醤油のパンチが効いています。
醤油由来の微かな酸味が、後味をよくしています。
更にスープに浮く鶏の油が、濃い醤油と共にコクを与えています。
何より、まろやかな風味にも仕立てています。
麺といいスープといい、飽きがこない精巧な仕上がりのラーメンです。
美味しいです。
大将の接客と共に気分良くしてくれるラーメンでした。
麺屋 丈六
大阪府大阪市中央区難波千日前6-16
営業時間
11:30～15:00
18:00～21:00
毎月第一日曜(夜営業なし)
7:00～10:00
11:30～15:00
定休日
水曜日
行けそうで行けなかったお店の初訪問です。
ラーメン2国さんへは、兵庫県に住んでいる頃、一回行ったかなぁー
ってなくらいの曖昧な記憶しかなかったので、
仕事場近くのこの店舗は、改めて行きたいなと、気になっていたお店です。
この日は、晩飯をラーメン！と、決めておりましたので直行です。
2国さんの店舗、数ある中のこちらは、大阪の中心部、
しかも、居酒屋やお食事処が立ち並ぶ＂お初天神商店街＂の中心にあります。
梅田駅方面から向かうと、通り右手に見えてきます。
ガラッと木の引き戸を開けると、一階はカウンターのみの構成で、
脇に階段があるので、上の階にも席はあるようです。
奥の席に着きメニューを見ます。
ベースは同じですが、ラーメンのトッピングでメニューのバリエーションが豊富です。
サイドメニューも、たくさんあるので、ガッツリ食べたい方でも満足できそうです。
オーダーしたのは、一番シンプルな＂ラーメン＂です。
壁に張り紙があり、麺の硬さや、醤油の濃さ、背脂、モヤシの量が選べます。
麺硬い目をお願いしました。
しばらく待ちます。
あまり厨房は見えない作りですが、サイドメニューが豊富なので、
厨房から聞こえる調理する音は、賑やかです。
程よく待って、配膳されました。
赤めな茶濁の濃い色したスープです。
麺は、その色とスープの量で、一つも見えません。
では、いただきます。
おぉこの味。
なんか何処かで食べた味。
昔に兵庫でいただいたのか？
それとも、別のラーメン店？
けど、定番の豚骨醤油で、関西でいうと＂ラーメン横綱＂さんのような味わい。
スタンダードで大好きです。
白飯がバツグン似合うラーメンですよコレは！
ご馳走さまです。
らーめん 2国 お初天神店
大阪府大阪市北区曾根崎2-13-18
営業時間
11:00～翌1:00
定休日
無休
